榮代文彥博有兩句詩說：“舊譜最稱蒙頂味，露芽云液勝醒醐?！?
蒙頂，是指四川蒙山之頂，那兒以產(chǎn)茶著名。蒙頂味就是指蒙頂茶。
四川的蒙山，山勢(shì)巍峨，正是“絕壑飛瀑，蒼林紅了”；難怪白居易亦念念不忘，說“語里聞知唯淥水，茶中故舊是蒙山?！?/P>
蒙山在雅州，山有五頂，頂有茶圓。茶樹如生于云霧之上，好比有神物護(hù)持。由于山上低溫而多云霧，滋潤芽生長，而且保持了茶葉的“持嫩期”；故用紫茶壺泡出來的茶，湯色黃綠明亮，香氣持久。
據(jù)說，四川蒙頂茶始于西漢末年，有位禪師把七棵茶樹植于清峰頂，后人稱為“甘露茶”。
現(xiàn)今的散茶，品名便有“蒙頂黃芽”和“蒙頂石花”等。
以前蒙頂茶乃貢品，因味甘而香醇，不少皇產(chǎn)皆愛飲。那時(shí)的名堂很多，根據(jù)記載，諸如“雀舌”、“白芽”、“雷鳴”、“鳥嘴”、“石芽”、“霧鐘”、“米芽”、“黃芽等”，它們可說是中國歷史上最早的名茶之一。
蒙山的五峰，是指甘露、靈泉、菱角、毗羅和上清。自唐代以來，沙人皆相信蒙頂茶“吐納日月精華”、故“少飲可療宿疾，久飲可以長壽。”民間人士奉為“仙茶”，認(rèn)為茶四兩可即可“地仙”云。
