做為一個潮汕人，從小就生活在濃濃的潮汕文化的氛圍中，對家鄉(xiāng)的一草一木無不充滿了深情的熱愛。而潮汕工夫茶，一種既是習(xí)俗又作為文化深深的影響著潮汕人的生活方式，自然是我無論到那都無法忘懷的。
潮州工夫茶可以說它是“潮人習(xí)尚風(fēng)雅，舉措高超”的象征。在潮州，不論嘉會盛宴，或是閑處逸居，乃到豆棚瓜下，擔(dān)側(cè)攤前，人們隨處都可以看到一幅幅提壺擎杯長斟短酌，充滿安逸情趣的風(fēng)俗圖畫。
潮州工夫茶講究茶具器皿配備之精良和烹制之功夫。茶壺、茶杯、茶盤、茶墊、水瓶、泥爐、砂銚、欖核碳等是必備的茶具。而嚴(yán)格的烹制又需按泡器、納茶、侯湯、沖點、刮沫、淋罐、灑茶等程序進(jìn)行，方能得到工夫茶之“三味”。正是這些特別的器皿和烹法，使得潮州工夫茶獨具韻味，揚名天下。真可謂一茶入口，甘芳潤喉，通神徹竅、其樂無窮。
