做為一個(gè)潮汕人，從小就生活在濃濃的潮汕文化的氛圍中，對家鄉的一草一木無(wú)不充滿(mǎn)了深情的熱愛(ài)。而潮汕工夫茶，一種既是習俗又作為文化深深的影響著(zhù)潮汕人的生活方式，自然是我無(wú)論到那都無(wú)法忘懷的。
潮州工夫茶可以說(shuō)它是“潮人習尚風(fēng)雅，舉措高超”的象征。在潮州，不論嘉會(huì )盛宴，或是閑處逸居，乃到豆棚瓜下，擔側攤前，人們隨處都可以看到一幅幅提壺擎杯長(cháng)斟短酌，充滿(mǎn)安逸情趣的風(fēng)俗圖畫(huà)。
潮州工夫茶講究茶具器皿配備之精良和烹制之功夫。茶壺、茶杯、茶盤(pán)、茶墊、水瓶、泥爐、砂銚、欖核碳等是必備的茶具。而嚴格的烹制又需按泡器、納茶、侯湯、沖點(diǎn)、刮沫、淋罐、灑茶等程序進(jìn)行，方能得到工夫茶之“三味”。正是這些特別的器皿和烹法，使得潮州工夫茶獨具韻味，揚名天下。真可謂一茶入口，甘芳潤喉，通神徹竅、其樂(lè )無(wú)窮。
