對于茶，無(wú)論是剛剛接觸，還是身經(jīng)百戰，只要你是真正的好茶之人、愛(ài)茶之人，我相信你就必會(huì )有好茶的感覺(jué)。這好茶的感覺(jué)是不能用數據來(lái)規定的，不是它含多少多少茶多酚，含多少多少維生素就能定它是好茶，而是要用心去體會(huì )的。就以最熟悉的龍井為例吧。用眼睛去欣賞一下，黃中嫩綠、油亮而飽滿(mǎn)，對，這是好茶，但不全是好茶的感覺(jué)，你看吧，看那一片一片小小的葉子，仔細看，對，一個(gè)一個(gè)小小的山丘出現在了你的眼前，春風(fēng)正在親吻嬌嫩的新芽。下雨了？不怕，這春雨是春風(fēng)喚來(lái)的母乳，勃勃的生機。再聞聞吧，如蘭的香氣掩蓋不住的是早春晨露的氣息，無(wú)味之味乃謂真味也。哦？這樣肯定是不夠的，拿起一片茶葉，在手中碾一下，“喳、喳”的變?yōu)榉勰?，?tīng)聽(tīng)吧，這不僅是脫水好的茶才能發(fā)出的聲音，驚蟄了，蟲(chóng)兒伸著(zhù)懶腰，活動(dòng)著(zhù)凍了一個(gè)冬天的腿，難免不會(huì )把聲音留在茶中。泡泡嘗嘗？清新爽口，先苦后甘，回味無(wú)窮？這是希望，可遇不可求，但嘗出的味并非著(zhù)名的火味而是炒豆味它就一文不值了？非也，非也，你怎知這炒茶新手今后就不會(huì )磨練成一名炒茶名家呢？就算他沒(méi)有這個(gè)天賦，這茶也是他的心血，也是他的作品，我看也一樣可以稱(chēng)之為好茶也。茶，是上蒼給予我們中國人的極大恩惠，也是我們中國人聰明才智和堅忍不拔的勞動(dòng)成果，是天人合一的藝術(shù)珍品，所以好茶的感覺(jué)，要用心去感覺(jué)。
