春宜飲花茶，花茶性溫，可以散發(fā)漫漫冬季積郁于人體之內的寒氣，促進(jìn)人體陽(yáng)氣生發(fā)?；ú柘銡鉂饬?，香而不浮，爽而不濁，令人精神振奮，消除春困，提高人體機能效率。從營(yíng)養學(xué)角度來(lái)講，喝茶需要注意的事情不少，如果飲茶不當一樣會(huì )影響身體健康。又快到了春茶上市的時(shí)候，人們在品茶時(shí)往往追求品新茶，許多人喜歡買(mǎi)新炒的茶葉，其實(shí)不然。
所謂新茶就是當年春季從茶樹(shù)上采摘的頭幾批鮮葉加工后而成的茶葉。為求其鮮嫩，一些茶農在清明節前就開(kāi)始采茶，這樣的茶被稱(chēng)為明前茶，雨水這個(gè)節氣前采的茶，被稱(chēng)為雨前茶。有些消費者以品新茶為樂(lè )，爭相購買(mǎi)明前茶、雨前茶。其實(shí)，認為茶葉越新鮮就越好的觀(guān)點(diǎn)是一種誤解。因為新茶中的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物含量較高，易使人的神經(jīng)系統興奮，對神經(jīng)衰弱、心腦血管病患者有不良影響。另外，新茶中不經(jīng)氧化的多酚類(lèi)物質(zhì)和醛類(lèi)物質(zhì)含量較多，對胃腸黏膜有很強烈的刺激作用，胃腸功能較差的人特別是慢性胃腸道炎癥患者，喝新茶易引起胃脘疼痛、脹滿(mǎn)、便秘、口干等癥狀。
