「擂茶」是客家人招待客人的一種茶食，以陶制擂缽將茶菁、花生、芝麻等雜糧，以擂棒研磨成泥狀后，沖入沸水調(diào)勻，再加入「玄米」后飲用。相傳在三國(guó)時(shí)代，張飛帶兵進(jìn)攻武陵時(shí)，將士們因水土不服得了瘟疫。當(dāng)時(shí)有位熟知草藥的老醫(yī)生，有感于蜀軍紀(jì)律嚴(yán)明，并未擾民，便獻(xiàn)上了除瘟秘方，乃以「生茶」、「生姜」、「生米」共同磨成糊狀，烹煮后給蜀軍服用，解決了蜀軍的瘟疫?！溉鷾挂蚨鱾鏖_(kāi)來(lái)。目前在大陸的湖南、廣東、福建地區(qū)，亦有飲用擂茶的習(xí)慣。在臺(tái)灣則以桃竹苗及花東地區(qū)少數(shù)客家人仍維持此傳統(tǒng)。
擂茶之所以成為客家飲食，是因?yàn)槠渲饕脑先菀兹〉茫乙子跀y帶又食用方便。因而成為客家人于遷徙逃難時(shí)，所發(fā)展出來(lái)的特殊飲食文化。
目前，陶之鄉(xiāng)共推出三種有機(jī)擂茶，分別為『養(yǎng)生有機(jī)擂茶』『養(yǎng)生杏仁擂茶』、『養(yǎng)生漢方擂茶』，這三種擂茶各由二十六種以上的原料調(diào)配而成，包含谷類、豆類、干果類及中藥等，提供現(xiàn)代人所需的各種營(yíng)養(yǎng)及膳食纖維，是最符合現(xiàn)代人養(yǎng)生保健需求的食品。
在享用擂茶的同時(shí)，還可以親自做一陶藝品或欣賞陶藝品，如果喜歡的話，也可以買一件回家，陶之鄉(xiāng)是一個(gè)老少皆宜，全家都可參與的場(chǎng)所。
