我國茶諺什么時(shí)候最早出現很難確切考證。晉人孫楚《出歌》說(shuō)“姜、桂、茶 出巴蜀，椒 、橘、木蘭出高山”，這是關(guān)于茶產(chǎn)地的諺語(yǔ)。從目前史料記載來(lái)看，這可能是我國最早見(jiàn)于記載的茶諺。一般來(lái)說(shuō)，這些都是在民間通過(guò)爺爺奶奶地口傳授流傳下來(lái)，所以從書(shū)本上反而見(jiàn)不到。凡是出產(chǎn)茗茶的地方，就有流傳不斷的茶歌。不信你若來(lái)到茶鄉西鄉縣，不管是走馬觀(guān)花，還是細品午子綠茶，都能感受到這濃烈的茶鄉風(fēng)情。
古代稱(chēng)茶葉為“不遷”，因此本地及歷年飲用午子綠茶的大西北一帶的人，多以茶葉作定親禮品，男女雙方戀人談妥婚事后，除其它聘禮外，不得無(wú)茶葉，送了茶葉，表示婚姻已定，不再變卦，雙方永結同心，白頭偕老。解放后，尤其是改革開(kāi)放以來(lái)，隨著(zhù)經(jīng)濟的發(fā)展和文化知識的普及，給人們帶來(lái)了生活的希望與樂(lè )趣。你瞧：田野間，綠水青山、山風(fēng)習習，與白云、朝霞為伴，采茶姑娘與小伙子在勞動(dòng)生產(chǎn)與采茶作務(wù)中，體會(huì )到了特有的歡樂(lè )，建立起深厚的感情，于是自然地翩翩起舞或對起山歌，不時(shí)流露和表達心聲。例如茶山上就流傳著(zhù)這么一首情歌——
新打茶壺肚子空，咱倆有事在心中。
燕子銜泥嘴要穩，紙糊燈籠莫透風(fēng)。
身臨茶鄉，感受情歌，相比之下，這對有情人沒(méi)有現代城里“白馬王子”與“維納斯”小姐式的瘋狂親吻與擁抱，尤其是把采茶姑娘那惟妙惟肖，隱秘難以捉摸的內心世界全部表現出來(lái)。由此可以得出：情歌 是兩人心靈火花碰撞出來(lái)的結晶。隨后，至于他倆花好月圓，男婚女嫁后，同樣也有情歌作證——
一鍋飯，一壺茶，一盞燈下學(xué)文化。
花戀葉，葉戀花，一對情人奔四化。
是啊，茶鄉風(fēng)情讓人醉。前后兩首歌謠，都離不開(kāi)茶字，看來(lái)很不起眼的一片茶葉，也是普通茶農之家愛(ài)情婚姻與幸福的象征。這難怪我國南方民間婚禮中，茶已是必備之物，結婚也叫“吃茶”，吃茶是婚姻成功的含意。然而，茶歌也能針貶時(shí)弊。當地人也用帶有茶字的民謠照樣來(lái)鞭韃丑惡的舊社會(huì )，既通俗有易懂，又辛辣諷刺，猶如標槍與“匕首”。例如西鄉有這么一首民謠——
財主進(jìn)莊，迎到堂上。
敬茶倒酒，魚(yú)肉雞湯。
酒足飯飽，佃戶(hù)心慌。
租子一交，吃粥喝湯。
從以上茶歌中，人們就會(huì )看出,它反映出了兩種社會(huì )、兩種制度，一個(gè)苦來(lái)一個(gè)甜。它如同格言，意甚精純，民情風(fēng)俗足以體現，也是茶文化的一個(gè)巨大縮影。
