西施是我國古代傳說(shuō)中的四大美女之一，出生在春秋戰國時(shí)期的諸暨。西施銀芽，是諸暨市為紀念重建西施殿而于1986年創(chuàng )制成功的一種名優(yōu)綠茶，曾多次獲獎。
西施銀芽產(chǎn)于諸暨市斯宅鄉，這里位于諸暨與東陽(yáng)兩地交界的東白山麓，茶區海拔在250米以上，周?chē)椒暹B綿，終年云霧繚繞，流水潺潺，茶樹(shù)飽經(jīng)雨露滋潤，適度光照，芽葉肥壯，內含物質(zhì)豐富。鮮葉自然品質(zhì)優(yōu)越，通過(guò)精心加工，形成了優(yōu)異的品質(zhì)風(fēng)格。
西施銀芽的品質(zhì)特征是：外形挺秀綠翠，白毫披露，香氣馥郁持久，滋味鮮醇，湯色嫩綠、清澈明亮，葉底肥壯嫩勻。當泡上一杯西施銀芽時(shí)，茶葉在杯中浮沉有序，芽尖直立，象一朵朵蘭花嫣然微笑，細細品嘗，香高味鮮，頓覺(jué)心逸神舒。
西施銀芽是一種烘炒結合的高檔名茶。中國農科院茶葉研究所研究員俞壽康先生評價(jià)西施銀芽：“形似西施美容，質(zhì)似王冕清高，烘炒璧玉結合，別出一格其竅?！?
目前西施銀芽產(chǎn)區逐步擴大到斯宅附近的幾個(gè)鄉鎮，已有批量生產(chǎn)。
