2004年春節(jié)，甲子歲次甲申，生肖屬“猴”。猴子是大家熟悉又喜歡的哺乳動(dòng)物。它機(jī)靈、精明，善于模仿。古代人們就注意利用猴子的靈性，訓(xùn)練它們?yōu)槿藗兊纳a(chǎn)生活服務(wù)。早在明代就開(kāi)始利用猴子攀巖采茶了。利用猴子采茶方法大致有以下三種：
“馴猴采得”。武夷山有名茶曰“大紅袍”。它生長(zhǎng)在武夷山九龍窠深邃的峽谷內(nèi)一片陡峭的山崖上，古時(shí)只有兩株。此茶質(zhì)地優(yōu)異、藥效顯著，但是人們沒(méi)辦法上去采摘。后來(lái)，山民們掌握了猴子善于攀爬的習(xí)性，馴服猴子，令其上樹(shù)采摘。因馴猴身穿紅色坎肩，于是將此巖茶稱為“大紅袍”。
“擊猴反得”。我國(guó)的烏龍茶，首推安溪的鐵觀音，其味芳香喜人，飲后心曠神怡。乾隆六年，王士諒攜茶上京，贈(zèng)諸京官政要，并經(jīng)權(quán)臣轉(zhuǎn)呈內(nèi)廷。乾隆遂見(jiàn)王士諒，垂詢茶史。王士諒奏稱：“此茶發(fā)現(xiàn)于觀音石下，身重如鐵，清香神美賽觀音。”乾隆乃賜茶名“南巖鐵觀音”。史傳，最早是居于深山幽谷的僧人每逢茶樹(shù)“芽尖細(xì)如槍，葉開(kāi)展如旗”的時(shí)節(jié)，看到群猴攀爬茶樹(shù)嬉戲之機(jī)，遂以石頭或者彈弓襲之，引起猴子生氣而折下茶枝反擊，僧人拾取后返回寺廟烘制方得此茶。英國(guó)人萊特遜編輯的《茶的醫(yī)學(xué)》記載：“仙人見(jiàn)一高攀茶樹(shù)的山猿，拋以什物，猿大怒，折枝扔下，仙人拾之而歸?！?p> “義猴償?shù)谩?。深山猴群過(guò)冬時(shí)缺少食物，古人乘天寒地凍時(shí)節(jié)，以食物飼養(yǎng)。聰明的猴子知道人們喜歡喝茶，就于來(lái)春采茶報(bào)答。杭州人徐珂編的《清稗類鈔》中記載：“溫州雁蕩山有猴，每至晚春，輒采高山茶葉，以遺山僧，蓋僧嘗于冬時(shí)，知猴之無(wú)所得食也，以小袋盛米投之，猴之遺茶，所以為答也！”對(duì)于茶的藥用價(jià)值，猴子知道得比較早。史載三國(guó)時(shí)代大將鄧艾有一次外出狩獵，射中一只母猴，母猴懷中的小猴并不逃走，反而急促地將母猴身上的箭拔除，并采了些茶葉嚼爛后敷在母猴的傷口上。鄧艾為之感動(dòng)，于是將良弓丟掉，發(fā)誓再不射殺猴類。
