我國是“茶的故鄉(xiāng)”，又是“詩詞的國度”。因此，茶很早滲透于詩詞之中，從最早出現(xiàn)的茶詩到現(xiàn)在，歷時1700多年，為數(shù)眾多的文學(xué)家、詩人創(chuàng)作了不少有關(guān)茶的詩與詞。考察我國詩詞與茶文化的聯(lián)系，最早專門歌吟茶事的詩詞類作品大致在西晉末年和東晉初杜育作的一首茶詩《賦》。這首茶詩是我國早期茶文化與詩詞文化結(jié)合的例證，也極其典型地具體描繪了我國晉代茶業(yè)發(fā)展的史實。李白的《答族侄僧中字贈玉采仙人掌茶》詩寫了名茶“仙人掌”，是名茶入詩最早的詩篇。在歷代的詠茶詩中，最能切入茶葉欣賞范疇的應(yīng)該是一些煎茶、飲茶詩，它們所涉及到的已經(jīng)包含著許多審美的因素，諸如審美心理、審美體驗等，對以后的茶藝欣賞者啟示良多。許多茶詩的作者，能從一杯茶中生發(fā)出許許多多“味外之味”，使中國的飲茶日益走向具有審美個性的獨特藝術(shù)境界。如劉言史的《與孟郊洛北野泉上煎茶》，該詩記述了作者與孟郊在野外，拾枝汲泉、烹茶自酌的一段美好時光，勾勒出作者求真、求美、求潔的意愿，也使讀者感覺到了“飲茶”這一天地間的脫塵超俗的美好境界，令人向往之至。又如白居易終生嗜茶，常以茶入詩，在他留世的2806首詩中，以茶為主題或涉及茶事的共有60多首，首開詩人詠茶詩歌之最。他的《食后》描寫了食后睡起，手持茶盞，無憂無慮，自得其樂的情趣；《山泉煎茶有懷》和《睡后茶興憶楊同州》兩首詩，則托出了“茶對知己”這樣一個具有濃重文化意義的深刻命題。
茶歌與茶詩茶詞一樣是伴隨茶葉的生產(chǎn)、貿(mào)易、飲用這一主體文化派生出來的一種茶文化現(xiàn)象。
