自古至今，人們在飲茶一事上，除了選擇好茶好水好器外，還十分注重品茶環(huán)境（包括地域風(fēng)情、自然景色、茶侶品位、人工設(shè)施、節(jié)令氣候等），越人也不例外。
“潔性不可污，為飲滌塵煩”。（韋應(yīng)物：《喜園中茶生》）品茗體現(xiàn)著一種生活態(tài)度，一種精神追求，文人雅士大多從清茶中細(xì)細(xì)品味出空靈淡泊、悠雅脫俗，純真清傲。
越中奇才徐渭一生坎坷，但在行書《煎茶七類》中卻強(qiáng)調(diào)品茶的環(huán)境必須是“涼臺靜室，明窗曲幾，僧寮道院，松風(fēng)竹月；晏坐行吟，清談把卷?！痹凇缎煳拈L秘集》中，他提出品茶要錄求幽雅環(huán)境：“茶，宜精舍、云林、竹灶，幽人雅士，寒宵兀坐，松月下，花鳥間，清白石，綠鮮蒼苔，素手汲泉，紅妝白雪，船頭吹火，竹里飄煙?！?
一生嗜茶如命，自稱為苦茶庵主的知堂老人則認(rèn)為“喝茶當(dāng)于瓦屋紙窗下，清泉綠茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共飲，得半日之閑，可抵十年的塵夢。喝茶之后再去繼續(xù)修各人的勝業(yè)，無論為名為利，都無不可，但偶然的片刻優(yōu)游乃正亦斷不可少?！保ㄖ茏魅耍骸逗炔琛罚?
三間茅屋，十里春風(fēng)，窗里幽蘭，窗外修竹，此是何等雅趣，而安享之人不知也，懵懵懂懂，絕不知樂在何處。惟勞苦貧困之人，忽得十日五日之閑，閉柴扉，掃竹徑，對芳蘭，啜苦茗，時有微風(fēng)細(xì)雨，潤澤于疏籬仄徑之間，俗客不來，良朋輒至，亦怡然自適，為此日之難得也。
對于尋常百姓而言，或出游時小憩品茗，盡掃旅途疲倦；或在鬧中取靜、街頭巷尾的茶館里，點茶一壺，偷得浮生半日閑，自得其樂；或是寒冬雪夜在家中，與二三知己圍爐而坐，煮茶長談，賓主兩歡?？傊灰屐o優(yōu)雅，明亮潔凈環(huán)境與品茶就能相得益彰。
現(xiàn)代品茗場所有經(jīng)營型與非經(jīng)營型之分，經(jīng)營型的品茗場所，指那些專門設(shè)立的收費的茶室、茶樓、茶坊、茶藝館之類，提供茶水，供茶客飲茶休息或觀賞表演，這些場所或設(shè)在山水俱佳的風(fēng)景名勝區(qū)，使茶客可在山澗、泉邊、林間、石旁等處品茗賞景，或選在市井中心河埠碼頭等交通散之地，使人們在忙于生計之間，得以休閑片刻，或選在集墟小鎮(zhèn)的生活中心，使茶客能夠感受到濃郁的鄉(xiāng)土氣息。
非經(jīng)營型的品茗場所范圍很廣，凡為特定目的而舉辦的各種社團(tuán)活動，如茶會、茶話會和茶宴等均屬此類，或在家居生活中以茶待客，或在郊區(qū)野外選山青水秀之外自備茶具舉行無我茶會等 。
其實，現(xiàn)代茶藝愛好者不必認(rèn)為構(gòu)建品茗環(huán)境是件很難辦到的事，在普通家庭中，只要略加布置，就可點茶品飲、會客、聚友、家人團(tuán)圓，也能其樂融融也。
如居室條件許可，可在客廳專設(shè)一角作為飲茶之處，以矮柜或花架、屏風(fēng)隔出一小塊空間，墻壁裝飾盡可能簡潔明快，若能懸掛有關(guān)茶人茶事的書畫條幅固然最佳，若沒有也無妨，試飾以一把紹興王星記的描金扇子，一件木雕人像或色澤淡雅的壁毯，同樣可以取得怡情悅性的效果，下擺少發(fā)或藤椅，茶幾上置茶具茶點，人來客至，點茶傾談。近年來西風(fēng)東浙，年輕人在裝修住房時喜歡趕潮流，在客廳設(shè)吧臺酒柜，其實與中國人的生活習(xí)慣不符，畢竟日常生活中以酒代茶者不多，我們提倡設(shè)置居家飲茶的布置，所費不多，卻無形之中將紹興的傳統(tǒng)文化融入現(xiàn)代生活之中，可以顯示出主人的學(xué)識品位。
家居飯茶環(huán)境可因戶而異，住在底樓有小院，可于院中葡萄架下設(shè)竹幾竹椅品茶，住高樓而又無大空間者，或在書房、或于臥室，只要記得飲茶原是為生活更美好，一桌一椅，清茶相伴，就是一份難得的心境和很好的追求了。
