飲茶，是五六十年代香港人的重要消閑文化。飲早茶當早餐“醫肚”，上茶樓飲下午茶“斟生意”，以及飲夜茶作為“嘆世界”，為中下層人士無(wú)以上之的享受。設想，離開(kāi)“白鴿籠”式的唐樓居所，在茶樓選一臨窗的卡位，于木葉風(fēng)扇的習習涼風(fēng)下，一面嘆一盅兩件，飽覽窗外的街景，或是閱讀一毫兩份的“拍拖報”，再收聽(tīng)有線(xiàn)電臺“麗的呼聲”的天空小說(shuō)，其“滋油”的心境，真不足為外人道。
香港最早的茶樓為開(kāi)業(yè)于一八四五年的“杏花樓”，可是在十九世紀，香港長(cháng)期宵禁，以致茶樓酒館業(yè)發(fā)展緩慢。直到一八九七年，宵禁令解除，茶樓才如雨后春筍般開(kāi)設，一九五O年代為全盛時(shí)期。不少茶樓設有歌壇和棋壇，以致座無(wú)虛席。當時(shí)著(zhù)名的茶樓有中區的高升、蓮香、第一樓、香云、慶云、上環(huán)的清華閣、云香、添男、平香。西營(yíng)盤(pán)的正心、多男、茗芳。灣仔的龍鳳、祿元及冠海等。九龍方面則有佐敦道的云天、上海街的一定好、云來(lái)以及彌敦道的龍鳳等。
經(jīng)歷一九六O年代起的舊樓拆卸重建，茶樓亦光不過(guò)被淘汰的命運，時(shí)至今日，上述的著(zhù)名茶樓，只余兩度遷址的“蓮香”。
