“中國堪稱(chēng)詩(shī)的國度，歷代文人學(xué)士留下了許多佳作。中國茶詩(shī)也是異彩紛呈，成為茶文化園中別具特色的華章?！苯魇∩鐣?huì )科學(xué)院研究員、茶文化專(zhuān)家余悅在西安接受記者專(zhuān)訪(fǎng)時(shí)說(shuō)：“據不完全統計，從西晉到清末茶詩(shī)作者至少有千人，涉及到茶的詩(shī)篇達萬(wàn)首?！?
余悅說(shuō)，茶詩(shī)指“寫(xiě)茶之詩(shī)”或“詩(shī)中有茶”。談起中國茶詩(shī)的萌芽，當代許多學(xué)者認為可追溯到中華民族最早的詩(shī)歌總集《詩(shī)經(jīng)》?！拜薄弊譃椤安琛弊种?，《詩(shī)經(jīng)》中有“荼”字的詩(shī)共有７首。余悅認為，根據詩(shī)作內容，至少應將其中《大雅·綿》等３篇視為茶詩(shī)的源頭。
余悅說(shuō)，據唐代陸羽所著(zhù)的中國首部茶書(shū)《茶經(jīng)》所載，中國古代第一首完整意義上的茶詩(shī)，是西晉左思所作的《嬌女詩(shī)》，其中“心為茶荈劇，吹噓對鼎礪”等詩(shī)句，不僅描繪了北方官宦人家飲茶的情景，還記載了茶器、煮茶習俗等內容。
在中國文學(xué)史上，唐以詩(shī)稱(chēng)冠，而唐代又是茶文化興起的重要時(shí)期，茶詩(shī)也得以蓬勃發(fā)展，放射出燦爛奪目的光彩。僅據《全唐詩(shī)》不完全統計，涉及茶事的詩(shī)作就有６００余首，詩(shī)人達１５０余人。其中李白的《答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶并序》，被譽(yù)為中國最早的一首詠名茶詩(shī)。還有皎然的《九日與陸處士羽飲茶》、盧仝的《走筆謝孟諫議寄新茶》、韋應物的《喜園中茶生》、錢(qián)起的《過(guò)長(cháng)孫宅與郎上人茶會(huì )》等，都是膾炙人口的佳作。詠茶葉、品茶香、贊高潔、喜茶生、記茶會(huì )乃至詠水、詠器，茶的各方面之美均進(jìn)入詩(shī)人筆下。
宋代茶葉生產(chǎn)空前發(fā)展，飲茶之風(fēng)更加盛行，幾乎所有的詩(shī)人都寫(xiě)過(guò)詠茶的詩(shī)詞，歐陽(yáng)修、梅堯臣、范仲淹、黃庭堅、陸游、楊萬(wàn)里、朱熹等大家乃至徽宗趙佶等，都曾留下關(guān)于茶的詩(shī)歌。大文豪蘇軾一生寫(xiě)過(guò)數十首茶詩(shī)，精品佳句頗多，如《汲江煎茶》中的“大瓢貯月歸春甕，小勺分江入夜瓶”，以月色為茶飲，注清江為水瓶，想象之奇特、胸懷之豪放，詩(shī)句瑰麗，令人叫絕；他在《次韻寄壑源試焙新茶》中的名句“戲作小詩(shī)君勿笑，從來(lái)佳茗似佳人”，至今為人們津津樂(lè )道。
宋代茶詞的出現，與唐時(shí)茶詩(shī)雙峰對峙，蔚為大觀(guān)。茶詞清麗多姿，并因詞人不同而風(fēng)格各異，豪放、婉約各有其妙。蘇軾門(mén)徒黃庭堅所作茶詞頗多，其《品令·詠茶》上半闕寫(xiě)煮茶過(guò)程，下半闕則寫(xiě)品飲：“味濃香永，醉鄉駱，成佳景。恰如燈下，故人萬(wàn)里，歸來(lái)對影，口不能言，心下快活自省?！毙老仓檐S然紙上。
元代茶曲的出現成為新的亮點(diǎn)。元人李德載的１０首《贈茶肆》散曲，是為茶樓而作的絕佳廣告詞，填補了中國茶文化的一項空白。余悅說(shuō)，明代茶詩(shī)無(wú)論數量、質(zhì)量都難與唐宋時(shí)相比，但收入他所主編的《中國茶文化經(jīng)典》一書(shū)的明代茶詩(shī)仍有２３０多首。清王朝是中國古代各種文化的衰退期，又是集大成期。中國茶詩(shī)也在這個(gè)時(shí)期產(chǎn)生了“輝煌的一躍”。自稱(chēng)是“君不可一日無(wú)茶”的乾隆皇帝就寫(xiě)了２５０多首茶詩(shī)。鄭板橋也是茶詩(shī)寫(xiě)得較有特色的一位。
余悅說(shuō)，中國古代茶詩(shī)或寫(xiě)實(shí)、抒情，或表意、說(shuō)理，“詩(shī)言志”、抒靈性，內容豐富、風(fēng)格多樣，其中寫(xiě)實(shí)之作較多，并帶有不同的時(shí)代色彩。還有不少茶詩(shī)中的佳句被人們用作茶聯(lián)。如西晉張載《登成都白菟樓》中的“芳茶冠六清，溢味播九區”，對仗工整，音韻和諧，成為茶詩(shī)中最早的茶聯(lián)。宋代陸游的“采茶歌里春光爛，煮茗香中夏夜長(cháng)”，生動(dòng)反映了鄉村采茶的田園風(fēng)光，也被人們用作茶聯(lián)。唐詩(shī)韻味深長(cháng)，取出一句即成聯(lián)句，嵌一茶字就清氣飄香。有人將孟浩然《春曉》中半句“春眠不覺(jué)曉”與白居易詩(shī)中半句“破睡見(jiàn)茶功”組成一聯(lián)，以寫(xiě)茶之功效，絲毫看不出斧鑿痕跡。
“中國茶詩(shī)異彩紛呈，見(jiàn)證著(zhù)中國茶文化，也顯揚著(zhù)博大的華夏文明?！庇鄲傉f(shuō)。
