茗茶,不單要注重形、色、香、味,同時(shí)還需配合一套合式的茶具.而茶具在中國歷史上也很長(cháng)遠.茶種雖多,但茶具也不遑多讓?zhuān)?/P>
茶具在外表不謹要有美態(tài),也要陶土質(zhì)素好才配襯得宜.而中國不少古代詩(shī)人在茗茶中常呤寫(xiě)有關(guān)描繪茶具的詩(shī),好像蘇東波的「潞公煎茶學(xué)西蜀,定州花瓷琢紅玉」;梅堯臣的「小石冷泉留翠味,紫泥新品泛春華」…………內文都是贊揚茶具的優(yōu)美.
自從陶器在石器時(shí)代出現,由最初粗糙的土陶,跟發(fā)展為敷釉的釉陶,后來(lái)陶商發(fā)現將燒陶的溫度提高,就可燒成瓷器.
自朝開(kāi)始,瓷器已逐漸取代陶器茶具.而唐代更是飲茶之盛的時(shí)代,長(cháng)安、洛陽(yáng)等主要城都,茶鋪多,更促進(jìn)生產(chǎn)茶具的?迅速發(fā)展,互相競爭.到了宋代,燒瓷技術(shù)大有提高,官、哥、汝、定、鈞五大名就是由此而.而且福建在宋代其間,斗茶風(fēng)氣十分盛行,當時(shí)許多斗茶人士更多數認為建安所燒制的黑瓷茶具來(lái)斗茶最適當,所以在當時(shí)是十分著(zhù)名.有"瓷都"之稱(chēng)的景德鎮也是源于宋代開(kāi)始.
明朝,把制綠茶技術(shù)大大改進(jìn),用「炒青」代替一向的「蒸青」,使品質(zhì)大為提高.而令到茶具大放異彩的時(shí)代,首推當然是在清初,當時(shí)「景瓷」和「宜陶」最為盛行,其中茶具發(fā)展及創(chuàng )新兩方面,以三個(gè)時(shí)期最為繁榮,分別是康熙、雍正和干?。贿^(guò),其實(shí)色形豐富及變化多端的要算是宜興紫砂茶具了,茶壺的形態(tài),裝飾更是千姿百美,茶壺外身刻上詩(shī)詞花劃,倍添美術(shù)韻味.
到了現代,中國茶具更百花齊放,名省各鄉有自己的生產(chǎn)線(xiàn),制瓷機器改進(jìn)與工藝技巧,更大大提高創(chuàng )作空間,既保有傳統風(fēng)格,也揉合現代的新意念,肯定了中國茶具在世界各地的地位.