最近開(kāi)始預定正山小種，已經(jīng)很欣喜的找到了無(wú)煙的小種，感覺(jué)很靠譜，小范圍試茶靠譜?？蔁熝恼叫》N還沒(méi)有選好，一個(gè)是松煙香和桂圓香的純正，另外就是還要濃郁入喉，還是要好好選選，很快就跟大家見(jiàn)面~
正山小種其實(shí)屬于相對較貴的紅茶，但不少茶友依然十分鐘情于此種紅茶。因此，我就想，在喝正山小種時(shí)，我們最追求什么？
你會(huì )說(shuō)，喝正山小種的清甜？沒(méi)錯，正山小種的那種清甜感真心是極強的，應該是跟采摘的嫩度還有加工相關(guān)，而且正山小種的清甜感是所有紅茶中最強的一種。但其實(shí)所有紅茶都會(huì )有些甜感、以及甜香，此不是最特別之處。
你會(huì )說(shuō)，喝正山小種的濃郁桂圓湯、厚實(shí)耐泡。確實(shí)，正山小種的一般泡出來(lái)濃郁醇厚，有一種特別包裹感，確實(shí)有特色。但是其實(shí)云南紅茶不也是濃艷熱烈？
至于說(shuō)喝正山小種是紅茶鼻祖這種名號則更不實(shí)際，畢竟名號還沒(méi)有味道。
因此，我想喝小種則在喝它的山野氣息。
這個(gè)理解來(lái)自于一泡桐木關(guān)的麻粟老叢。運動(dòng)之后，非常隨便的泡了一道老叢正山小種，一下子叫人感覺(jué)棒呆了?？谇恢械纳揭皻庀?，熱烈而有帶著(zhù)冰涼感，似在高山溪林穿行的感覺(jué)，空氣中的霧氣鋪面而來(lái)。我說(shuō)，它的茶氣甚至不輸很多的巖茶。
為何會(huì )有此種感受呢？一則老叢，物質(zhì)豐富相關(guān)。更重要的，我認為是它的生態(tài)環(huán)境。
正山小種出產(chǎn)于福建武夷山一帶，山川溝壑密布，一座山頭之外就可能是另外的天地，這種小氣候也造就了為何強調產(chǎn)地的原因。
祁紅和正山小種是我們獨愛(ài)的兩種茶，若說(shuō)祁紅是代表江南的溫潤，那正山小種則是武夷山的蒼茫。去過(guò)的茶友會(huì )知道，好的小種生長(cháng)在高山峻嶺、樹(shù)木之下，翠竹之側，常年云霧繚繞。置身其中，你會(huì )感受到武夷山的濕氣和清爽，以及苔蘚的味道。而尤其是喝到好的正山小種紅茶，則讓你仿佛置身竹林，有一種溫暖卻有清涼的感受，感受某種濕潤和高山韻味。這在冬日品鑒，總是別有一種魅力。
