金駿眉屬于紅茶,是中正山小種的分支,原產(chǎn)于福建省武夷山市桐木關(guān)。根據加工方法的不同,分為功夫紅茶、紅碎茶、小種紅茶三種。
金駿眉之所以名貴,是因為全程都由制茶師傅手工制作,每500g金駿眉需要數萬(wàn)顆的茶葉鮮芽尖,采摘武夷山自然保護區內的高山原生態(tài)小種新鮮茶芽,然后經(jīng)過(guò)一系列復雜的萎凋、搖青、發(fā)酵、揉捻等加工步驟而得以完成。金駿眉是難得的茶中珍品,外形細小緊密,伴有金黃色的茶絨茶毫,湯色金黃,入口甘爽。
2005年,正山小種紅茶第二十四代傳承人、正山堂茶業(yè)創(chuàng )立者江元勛先生率領(lǐng)團隊,在傳承四百余年的紅茶與傳統技藝基礎上,通過(guò)創(chuàng )新融合,研發(fā)出頂級紅茶。
金駿眉沖泡后其湯色金黃,具淡而甜的花香、蜜香、果香,品之甘甜潤滑,葉底外形細小而緊秀,故而取名中含有“金”。因新開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品只選用產(chǎn)自崇山峻嶺中小種茶樹(shù)的一芽為原料,又期望新作能夠如駿馬般奔騰發(fā)展,故而取名中含有“駿”。茶葉的形狀似眉毛,“眉”還具有壽者、長(cháng)久之意,故而取名中含有“眉”,熟思貫通后便取名“正山堂”金駿眉。
金駿眉產(chǎn)地分布
金駿眉,原料采摘于世界發(fā)源地、世界文化與自然雙遺產(chǎn)地、武夷山國家級重點(diǎn)自然保護區內方圓565平方公里的原生態(tài)高山茶樹(shù)茶芽,桐木關(guān)位于武夷山國家級自然保護區的核心地帶,桐木關(guān)以“茶”聞名于世,它是“世界紅茶的發(fā)源地”。
桐木關(guān)地勢高峻,96.3%的森林覆蓋率,其主要的產(chǎn)茶區平均海拔均在1200米左右,120天的年均霧日,11-18℃的年平均氣溫,2000毫米左右的年均降水量,平均濕度為80%,4.5-5的土壤PH值,30-90厘米的土壤厚度。屬于典型的亞熱帶季風(fēng)氣候。這里,就是金駿眉生長(cháng)的生態(tài)環(huán)境。