金駿眉是武夷山紅茶中的精品，隨著(zhù)金駿眉茶葉的走紅，市場(chǎng)上充斥著(zhù)各種各樣的打著(zhù)金駿眉名頭的茶葉，市面上的金駿眉價(jià)格也有高有低，質(zhì)量也是參差不齊。往往很多消費者都無(wú)從分辨出茶葉的真假，那么如何鑒別金駿眉的好壞?下面就由我為大家帶來(lái)詳細的給您講解如何鑒別金駿眉的好壞。
鑒別方法一：觀(guān)外形
首先要觀(guān)察一下它的外形和顏色。金駿眉是一種比較奇特的茶，它的茶芽身骨較小，所以制成的干茶在外形上比較細瘦和緊實(shí)。金駿眉的外形還有一個(gè)特點(diǎn)，那就是干茶微微有點(diǎn)卷曲，并且卷曲的幅度比較大，因為金駿眉是由純手工揉捻制作而成的。
而說(shuō)到金駿眉的顏色，市場(chǎng)上很多人都認為金駿眉干茶的顏色是全金黃色的，其實(shí)不然。干的金駿眉茶色澤呈金黃、褐色、銀色、黑色四色相間的狀態(tài)，并非全金黃色。葉底的顏色則以呈現古銅色為上品，紅褐色為次品。
鑒別方法二：觀(guān)茶湯
觀(guān)察茶湯是不可缺少的一步。金駿眉經(jīng)過(guò)開(kāi)水沖泡后，茶湯一般是呈琥珀色、晶瑩剔透的狀態(tài)，茶湯橙黃、清澈、明亮的為上品金駿眉，茶湯呈紅色、渾濁、暗調的為次品。任何一種好茶的茶湯都不會(huì )呈現渾濁不清的狀態(tài)，因此觀(guān)察茶湯便能得知茶葉的品質(zhì)。
鑒別方法三：聞茶香
嗅聞茶香也可以鑒別出來(lái)。正宗的金駿眉干茶都會(huì )帶有一股花果香的明快和茶葉的清甜，這種感覺(jué)沁人心脾;劣質(zhì)或者假冒的金駿眉茶會(huì )有焦糖味。用開(kāi)水沖泡后，好的金駿眉會(huì )散發(fā)蜜糖香氣，悠揚持久;假冒或者劣質(zhì)的金駿眉香氣渾濁，容易消散。
金駿眉作為一款極為名貴的紅茶，很多茶友買(mǎi)來(lái)后，一般都是不能一次就喝完，那么剩下的茶葉該如何貯存呢?金駿眉如果儲存不好的話(huà)極會(huì )容易出現變質(zhì)，到時(shí)就會(huì )影響口感了。
其實(shí)金駿眉的保存只要具備這以下4個(gè)條件即可：
1.陽(yáng)光直接照射，會(huì )破壞茶葉中的維生素C，并使茶葉的色澤、味道發(fā)生變化，所以茶葉必須存放在不透明的容器中。
2.溫度升高，會(huì )使化學(xué)反應的速度加快，也就促使了茶葉有效成分的分解，使茶葉的營(yíng)養價(jià)值降低。所以，茶葉要低溫保存。
3.水分的存在，是許多有機物分解反應的必要條件，而且也是細菌活動(dòng)的必要條件，所以，如果茶葉水分過(guò)大，不僅茶葉易喪失營(yíng)養，而且容易發(fā)霉變質(zhì)。因此，茶葉一定要干燥保存。
4.茶葉和空氣直接接觸，易被空氣中的氧所氧化;失去原有的風(fēng)味，因此，茶葉的容器要密封。
