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茶史拾遺:滇紅之父馮紹裘


         馮紹裘是機制茶之父、滇紅創(chuàng )始人,中國著(zhù)名的紅茶專(zhuān)家。他一生潛心茶葉研究和生產(chǎn),改寫(xiě)了戴維斯描述的云南茶葉歷史。他尋得中國紅茶寶地,創(chuàng )制出世界一流紅茶,并且開(kāi)啟了中國紅茶新紀元,為我國培養出大批的茶葉專(zhuān)家。

馮紹裘(1900-1987),字挹群,湖南省衡陽(yáng)市人。 機制茶之父、滇紅創(chuàng )始人,滇紅集團首任廠(chǎng)長(cháng)。原順寧試驗茶廠(chǎng)廠(chǎng)長(cháng)。1923年畢業(yè)于河北保定農業(yè)專(zhuān)科學(xué)校。1924-1928年在安化茶葉講習所任專(zhuān)業(yè)課教師。1933年,馮紹裘先生第一次擔任修水實(shí)驗茶場(chǎng)技術(shù)員,負責寧紅茶的初、精制試驗工作,后受胡浩川先生(祁門(mén)茶葉改良場(chǎng)場(chǎng)長(cháng))聘請到祁門(mén)試制紅茶,并在該場(chǎng)設計了一套紅茶初制機械設備,當時(shí),國內所有機器制造廠(chǎng)從沒(méi)有設計制造過(guò)滇紅茶所要的制茶機器,沒(méi)有圖紙,他自行設計;油料缺乏,設計增加腳踏功能,使機器成為動(dòng)力與腳踏兩用。承造廠(chǎng)不知其用途,多廠(chǎng)不敢承造。他幾經(jīng)周折、交涉、肯求,終于感動(dòng)了廠(chǎng)方,同意承造。制造中配件不齊,他又奔波于全國各大工業(yè)商場(chǎng)尋覓,在其智慧與技能的融合下,自行設計的紹裘式“三筒式手揉機”、“腳踏與動(dòng)力兩用之揉茶機”和“腳踏與動(dòng)力兩用之烘茶機”應運而生,從此,結束了我國不生產(chǎn)制茶機械的歷史,開(kāi)創(chuàng )了我國機制紅茶之先河。

 

 

1938年抗日戰爭爆發(fā),祁門(mén)茶場(chǎng)開(kāi)始疏散,馮紹裘先生應邀到中茶公司工作,9月中旬,為了開(kāi)辟新的茶葉出口產(chǎn)區,中茶公司派馮紹裘、范和鈞到云南調查茶葉產(chǎn)銷(xiāo)情況,馮紹裘被分到順寧(今鳳慶縣),即請鳳山茶園試采芽葉5千克,分別制成紅茶(一芽二葉標準)、綠茶(一芽一葉標準)各500克,樣寄香港茶市,被譽(yù)為我國紅、綠茶之上品,滇紅由此誕生。1939年3月開(kāi)始籌建順寧實(shí)驗茶廠(chǎng),當年試制滇紅十六噸多,經(jīng)香港轉銷(xiāo)倫敦,優(yōu)異的產(chǎn)品品質(zhì)引起了國際茶葉市場(chǎng)的震動(dòng)。

馮紹裘在創(chuàng )制滇紅名茶的過(guò)程中,培養了一大批茶葉專(zhuān)家。他們?yōu)閯?chuàng )建順寧(鳳慶)茶廠(chǎng)作出了艱苦卓絕的貢獻,為發(fā)展滇紅名茶進(jìn)行了許多開(kāi)創(chuàng )性的工作。1939年至1940年,在省茶葉公司的指導下,先后創(chuàng )辦了順寧(鳳慶)實(shí)驗茶廠(chǎng)、佛海(勐海)茶廠(chǎng)、宜良茶廠(chǎng)、復興茶廠(chǎng)和康藏茶廠(chǎng)。他們的廠(chǎng)長(cháng)都是從順寧茶廠(chǎng)技術(shù)員中調任的。如技師祁曾培調任康藏(下關(guān))茶廠(chǎng)廠(chǎng)長(cháng);總務(wù)主任童衣云調任復興茶廠(chǎng)廠(chǎng)長(cháng)兼宜良茶廠(chǎng)廠(chǎng)長(cháng);技術(shù)主任唐慶陽(yáng)調任勐海茶廠(chǎng)任副廠(chǎng)長(cháng)、廠(chǎng)長(cháng),任職長(cháng)達35年;技術(shù)員吳國英擔任鳳慶茶廠(chǎng)廠(chǎng)長(cháng),任職時(shí)間長(cháng)達28年。中華人民共和國成立后,祁曾培在北京茶葉總公司任技師職務(wù)。為擴大滇紅名茶生產(chǎn),推廣紅茶初制技術(shù),中茶總公司于1952年至1954年連續三年派祁曾培深入到鳳慶指導工作;制定滇紅茶初制工藝規程,為云南普及滇 紅茶生產(chǎn)奠定了技術(shù)基礎。1958年5月至8月,第二商業(yè)部茶葉局又派祁曾培到鳳慶縣華嚴庵初制所蹲點(diǎn),與鳳慶茶廠(chǎng)技術(shù)人員試驗研究滇紅茶初制工藝、機具設備和紅碎茶揉切機。

正是這批茶界先輩、精英為云南滇紅茶的發(fā)展奠定了基礎,才使從成立省茶葉公司以來(lái)的半個(gè)多世紀,云南茶葉生產(chǎn)發(fā)生了翻天覆地的變化,取得了令人矚目的業(yè)績(jì);為中國茶業(yè)的振興,為中國茶葉在世界上取得輝煌成就,作出了杰出的貢獻。

(文章來(lái)源:茶言觀(guān)世)
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