歙州是隋文帝開(kāi)皇年間設置的，經(jīng)唐朝，到宋徽宗宣和三年改名為徽州，元為徽州路，明初原名興安府，后改徽州府至清末。
黃山，錄屬歙州，后屬徽州。據《中國名茶志》引用《徽州府志》載：“黃山產(chǎn)茶始于宋之嘉佑，興于明之隆慶”。
又載：“明朝名茶：......黃山云霧：產(chǎn)于徽州黃山。”日本榮西禪師著(zhù)《吃茶養生記》云：“黃山茶養生之仙藥也，延年之妙術(shù)也。”
又《中國茶經(jīng)》茶的傳說(shuō)：“正志和尚與茶”。說(shuō)明黃山茶在明代就很有名了。而黃山源和號稱(chēng)500里黃山第一峰--紫霞峰。在《中國茶經(jīng)》“休之松蘿”一文中，據《歙縣志》寫(xiě)道：“舊志載明降慶間(1567-1572)，僧大方住休之松蘿山，制法精炒，郡邑師其法，因稱(chēng)茶曰松蘿，......”
歙縣茶有的雖“本軼松蘿上”，因系仿松蘿制法，也概名松蘿茶。例如當時(shí)歙縣的紫霞山茶，也稱(chēng)為“最上品”，也稱(chēng)為松蘿茶。與松蘿山毗鄰的歙縣北源茶，又稱(chēng)為北源松蘿，以享其名也?！痘罩莞矩暺贰酚涊d：“歙之物產(chǎn)，無(wú)定額，亦無(wú)常品。
大要惟硯與墨為最，其他則以北源茶、紫霞茶。”說(shuō)明當時(shí)黃山源產(chǎn)北源茶和潛品紫霞山產(chǎn)紫霞茶，亦很有名。1949年夏，黃山丞相源僧師對來(lái)訪(fǎng)的政府官員，曾采用當年生的大小相似的茶葉生片，每?jì)善婧铣梢粚?，?-5對為一扎(即棕櫚葉絲或苧麻梢捆扎)，作為禮品相贈。
黃山毛峰起源，據《安徽茶經(jīng)》“蜚聲全國的黃山毛峰”文曰：“據傳說(shuō)是在光緒年間，距今已有70-80年。當時(shí)黃山一帶原產(chǎn)外銷(xiāo)綠茶，而該地謝裕大茶莊則附帶收購一小部分毛峰，遠銷(xiāo)東關(guān)，因為品質(zhì)優(yōu)異，很得消費者歡迎。”又據《安徽名特產(chǎn)》書(shū)中，由歙縣葉祖蔭撰稿“黃山毛峰”：“《徽州商會(huì )資料》載：清光緒年間，歙縣湯口謝裕泰茶莊試帛少量黃山特級毛峰茶(注：當時(shí)黃山毛峰并未分級)，遠銷(xiāo)東北，深受銷(xiāo)區顧客喜愛(ài)，遂蜚聲全國。”在陳椽教授編著(zhù)《茶業(yè)通史》中，特意指出：“黃山毛峰是何時(shí)開(kāi)始制造的?也值得研究。”隨著(zhù)1982年底，經(jīng)國務(wù)院批準，將徵州地區的太平縣改為縣級黃山市，并將歙縣的黃山公社劃歸黃山市，設為湯口鎮。歙縣茶葉公司通過(guò)史料記載和實(shí)地考查，從1984年春開(kāi)始，在富溪鄉選點(diǎn)于新田、田里兩村13個(gè)村民組生產(chǎn)特級黃山毛峰。其中新田村充川(原名充頭源)組生產(chǎn)的特級黃山毛峰，品質(zhì)最優(yōu)。作為歙縣禮茶，“五一”國際勞動(dòng)節以前送往北京。1985年歙縣茶葉公司在收購特級黃山毛峰時(shí)，提出以富溪鄉充頭源生產(chǎn)的特級黃山毛峰質(zhì)量為標準。產(chǎn)品連年榮獲好評。故此，李亞北撰文：“全國名茶珍品--黃山毛峰”。則指出：“黃山毛峰是清光緒年間謝裕大茶莊所創(chuàng )制。該茶莊創(chuàng )始人謝靜和，歙縣漕溪人，以茶為業(yè)，種采制都很精通。......標名‘黃山毛峰’，運往關(guān)東，博得飲者的酷愛(ài)”。其中，葉祖蔭引《徽州商會(huì )資料》所提“謝裕泰茶莊”，僅除去“湯口”兩字。李亞北所寫(xiě)“該茶莊創(chuàng )始人謝靜和......”。均被此后我國多部茶葉名著(zhù)“合而為一”引用。其實(shí)，徽州行署商業(yè)局長(cháng)鄭恩普(河北深縣人，已離休，現住黃山市)于乙卯年(1975)春題詞：“凝鑄黃山云霧質(zhì)，飄溢漕溪雨露香。為謝裕大茶號首創(chuàng )黃山毛峰一百周年題。”
又時(shí)逾十年后，歙縣茶廠(chǎng)高級茶葉技師余怡生著(zhù)《歙茶工藝》書(shū)中載：“清朝光緒年間(1875年)謝裕大茶號在黃山富溪(注：原稱(chēng)漕溪)創(chuàng )制‘黃山毛峰’，至今已有一百多年歷史了。”說(shuō)明黃山毛峰是清朝光緒紀元(1875年)開(kāi)始制造的。
