茉莉花茶的文化與典故
在中國，茉莉花茶有著(zhù)歷史悠久的文化，同時(shí)也有著(zhù)許多經(jīng)典的典故。下面我們一起來(lái)了解一下茉莉花茶的文化與典故。
在中國文學(xué)史上，有一位文史學(xué)家張岱，博學(xué)多才，興趣廣泛，品茶、飲膳無(wú)所不好。他的名著(zhù)《陶庵夢(mèng)憶》中有一篇叫《蘭雪茶》的，談及他為提高日鑄茶質(zhì)量，重金招募安徽歙縣制茶技工，按安徽名茶松蘿茶的制法，在會(huì )稽日鑄茶產(chǎn)地(今紹興縣平水鎮一帶)搞試驗。其中一項試驗是用日鑄茶作茶坯，摻入適量的茉莉花，經(jīng)拌和焙烘后，用剛煮沸的水沖泡，其香如蘭，其色如雪，令人陶醉。張氏對自己開(kāi)發(fā)的茉莉花茶十分鐘愛(ài)，撰文曰：“色如竹籜方解，綠粉初勻;又如山窗初曙，透紙黎光。取清妃白，傾向素瓷，真如百莖素蘭同雪濤并瀉也。”
也有傳說(shuō)茉莉花茶是在很早以前，由北京茶商陳古秋所創(chuàng )制。陳古秋為什么想出把茉莉花加到茶葉中去呢，其中還有個(gè)小故事。
有一年冬天，陳古秋邀來(lái)一位品茶大師，研究北方人喜歡喝什么茶，正在品茶評論之時(shí)，陳古秋忽然想起有位南方姑娘曾送給他一包茶葉未品嘗過(guò)，便尋出那包茶，請大師品嘗。沖泡時(shí)，碗蓋一打開(kāi)，先是異香撲鼻，接著(zhù)在冉冉升起的熱氣中，看見(jiàn)有一位美貌姑娘，兩手捧著(zhù)一束茉莉花，一會(huì )功夫又變成了一團熱氣。
陳古秋不解就問(wèn)大師。大師笑著(zhù)說(shuō):“陳老弟，你做下好事啦，這乃茶中絕品‘報恩仙’，過(guò)去只聽(tīng)說(shuō)過(guò)，今日才親眼所見(jiàn)，這茶是誰(shuí)送你的”。陳古秋就講述了三年前去南方購茶住客店，遇見(jiàn)一位孤苦伶仃少女的經(jīng)歷——那少女訴說(shuō)家中停放著(zhù)父親尸身，無(wú)錢(qián)殯葬，陳古秋深為同情，便取了一些銀子給她，并請鄰居幫助她搬到親戚家去。三年過(guò)去，今春又去南方時(shí)，客店老板轉交給他這一小包茶葉，說(shuō)是三年前那位少女交送的。當時(shí)未沖泡，誰(shuí)料是珍品。
大師說(shuō)：“這茶是珍品，是絕品，制這種茶要耗盡人的精力，這姑娘可能你再也見(jiàn)不到了。”陳古秋說(shuō)當時(shí)問(wèn)過(guò)客店老板，老板說(shuō)那姑娘已死去一年多了。兩人感嘆一會(huì )，大師忽然說(shuō): “為什么她獨獨捧著(zhù)茉莉花呢?” 兩人又重復沖泡了一遍，那手捧茉莉花的姑娘又再次出現。陳古秋一邊品茶一邊悟道:“依我之見(jiàn)，這是茶仙提示，茉莉花可以入茶。”次年便將茉莉花加到茶中，果然制出了芬芳誘人的茉莉花茶，深受北方人喜愛(ài)，從此便有了一種新的茶葉品種茉莉花茶。
以上就是茉莉花茶的文化與典故，如今它已是中國茶文化中一道亮麗的風(fēng)景線(xiàn)了。
