茶館是愛(ài)茶者的樂(lè )園，中國茶館的歷史十分悠久。茶館，又稱(chēng)茶樓、茶坊、茶肆、茶社、茶室、茶屋。茶館是隨著(zhù)飲茶的興盛而出現，是隨著(zhù)城鎮經(jīng)濟、市民文化的發(fā)展而興盛起來(lái)的。
從古自今，茶館經(jīng)歷了上千年的演變，不僅具有各個(gè)時(shí)代的烙印，也具有明顯的地域特征，使得茶館由單純經(jīng)營(yíng)茶水的功能，衍生出了諸多其它的功能。
【晉代.茶館萌芽】
茶館最早的雛形是茶攤，中國最早的茶攤出現于晉代，當時(shí)已有人將茶水作為商品到集市進(jìn)行買(mǎi)賣(mài)。不過(guò)這還屬于流動(dòng)攤販，不能稱(chēng)為茶館。此時(shí)茶攤所起的作用僅僅是為人解渴而已。
【唐代.茶館興起】
唐玄宗開(kāi)元年間，出現了茶館的雛形。唐玄宗天寶末年進(jìn)士封演在其《封氏聞見(jiàn)記》卷六“飲茶”載：“開(kāi)元中，泰山靈巖寺有降魔師，大興禪教。學(xué)禪，務(wù)于不寐，又不夕食，皆許其飲茶。人自懷夾，到處煮飲，從此轉相仿效，遂成風(fēng)俗。自鄒、齊、滄、棣，漸至京邑城市，多開(kāi)店鋪，煎茶賣(mài)之。不問(wèn)道俗，投錢(qián)取飲。”這種在鄉鎮、集市、道邊煎茶賣(mài)的店鋪是茶館的雛形。到了唐文宗太和年間已有正式的茶館了。
大唐中期國家安穩，社會(huì )經(jīng)濟空前繁榮，加之陸羽《茶經(jīng)》的問(wèn)世，使得茶館不僅在產(chǎn)茶的江南地區迅速普及，也流傳到了北方城市。此時(shí)，茶館除予人解渴外，還兼有予人休息，供人進(jìn)食的功能。
【宋代.茶館興盛】
宋代是茶館的興盛時(shí)期?！肚迕魃虾訄D》生動(dòng)地描繪了當時(shí)繁盛的市井景象，再現了萬(wàn)商云集、百業(yè)興旺的情形，其中亦有很多的茶館。
孟元老《東京華夢(mèng)錄》中記載則更讓人感受到當時(shí)茶肆的興盛。“東十字大街曰從行裹角，茶坊每五更點(diǎn)燈，博易買(mǎi)賣(mài)衣服圖畫(huà)、花環(huán)領(lǐng)抹之類(lèi)，至晚即散，謂之鬼市子……歸曹門(mén)街，北山于茶坊內，有仙洞、仙橋，仕女往往夜游吃茶于彼。”
值得一提的是南宋時(shí)的杭州，南宋小朝廷偏安江南一隅，定都臨安(即今杭州)，統治階級的驕奢、享樂(lè )、安逸的生活使杭州這個(gè)產(chǎn)茶地的茶館業(yè)更加興旺發(fā)達起來(lái)，當時(shí)的杭州不僅“處處有茶坊”，且“今之茶肆，刻花架，安頓奇松異檜等物于其上，裝飾店面，敲打響盞歌賣(mài)。”《都城紀勝》中記載“大茶坊張掛名人書(shū)畫(huà)……多有都人子弟占此會(huì )聚，習學(xué)樂(lè )器或唱叫之類(lèi)，謂之掛牌兒。”
宋時(shí)茶館具有很多特殊的功能，供人們喝茶聊天、品嘗小吃、談生意、做買(mǎi)賣(mài)，進(jìn)行各種演藝活動(dòng)、行業(yè)聚會(huì )等。
【明清.茶館普及】
到明清之時(shí)，品茗之風(fēng)更盛。社會(huì )經(jīng)濟的進(jìn)一步發(fā)展使得市民階層不斷擴大，民豐物富造成了市民們對各種娛樂(lè )生活的需求，而作為一種集休閑、飲食、娛樂(lè )、交易等功能為一體的多功能大眾活動(dòng)場(chǎng)所，茶館成了人們的首選，因此，茶館業(yè)得到了極大的發(fā)展，形式愈益多樣，茶館功能也愈加豐富。
【近現代.茶館衰微】
近現代，中國經(jīng)歷了戰爭、貧困和一些非常時(shí)期，茶館也就一度衰微。
近二三十年來(lái)，中國的經(jīng)濟迅猛發(fā)展，人們生活水平的提高直接導致了人們對精神生活的追求，茶館作為文化生活的一種形式也悄然回復，茶館已成為人們業(yè)余生活的重要選擇之一。
