水金龜茶生于清末，在武夷四大名樅中，雖然身世不同，但其品性與鐵羅漢異曲同工，以茶質(zhì)的深厚內功，茶品的優(yōu)雅外力，身列名樅，縱行江湖茶市。
水金龜也有傳說(shuō)。據傳，天庭的仙茶園里，有一位金龜仙，專(zhuān)門(mén)為玉帝的茶樹(shù)澆水。一年武夷山御茶園里茶農“喊山祭茶”，聲大如雷，驚動(dòng)了金龜仙。他見(jiàn)凡人對茶樹(shù)如此崇敬，想自己是玉皇茶仙，長(cháng)年承奉天宮，一年四季卻無(wú)人問(wèn)津，一下火氣上心：“我身為千年金龜茶仙，竟不如凡間一株茶呢!”他千思萬(wàn)想，不如投身武夷山去做一株茗叢。
于是，金龜運動(dòng)內功，口吐神水，將自己化作一棵茶樹(shù)，順著(zhù)漫天雨水落入武夷山北的半山牛欄坑里。此地名雖不好聽(tīng)，但也是生長(cháng)茶樹(shù)的富貴福地。你看，地處南北，山不高，也不矮，三分陰，七分陽(yáng)，泉水順著(zhù)牛欄坑的巖壁中滲流下來(lái)，土地干濕適合，氣候適中，正宜金龜生活習性。茶樹(shù)天生，愈長(cháng)愈壯，愈長(cháng)愈實(shí)，在陽(yáng)光下綠茸茸，亮晶晶，山人遂叫它“水金龜”茶。
其實(shí)，水金龜原樹(shù)長(cháng)于天心巖杜葛寨半崖上。清代中期，一日天下大雨，峰上茶園坍塌，茶樹(shù)順水勢游移至坑頭半巖石凹處，此處巖主沿其勢用石圍砌，壅土蓄填，護樹(shù)生長(cháng)。因茶樹(shù)順其水緩緩而至，故名“水金龜”。后來(lái)新舊茶樹(shù)主人為此費巨資爭訟，其名聲遠播。
故事往往是茶農的美麗夢(mèng)想，而茶之夢(mèng)的實(shí)現是茶農的踐行。傳說(shuō)與現實(shí)都是茶文化的一種融合，就像名山圣水的種種傳說(shuō)一般，如此，水金龜茶自何處來(lái)，不也是一種芳雅趣美嗎?
水金龜為中葉類(lèi)、中生品種茶樹(shù)。葉色綠有光澤，葉質(zhì)稍薄而脆，葉緣帶有波紋，葉齒帶深而疏，整片葉型平展、呈橢圓形，看去就是“水金龜”。茶葉的盛產(chǎn)在四月下旬，采摘及制作方法與鐵羅漢相似，茶質(zhì)口味較厚重。
名樅水金龜，雅韻卓絕。干茶看去，綠褐帶光澤，油潤中帶寶色。外形條索肥壯，緊結勻整。茶會(huì )時(shí)，一壺水金龜，杯杯見(jiàn)雅韻。茶香陣陣，幽長(cháng)清遠若梅花，湯色橙黃清澈艷麗，品后杯底留余香。喚其“雅絕”，名不虛傳。
