如今，我們對于茶葉已經(jīng)十分熟悉，對于茶葉的使用，我們最先想到的是飲用。當然，在日常生活中，我們還有時(shí)會(huì )以茶入菜或是做藥，
我國歷史上對于茶葉的使用有哪些?
實(shí)際上，在我國，茶葉的用途十分廣泛。
這里就來(lái)從我國歷史中對于茶葉的使用來(lái)了解茶葉的各類(lèi)用法。
1、祭品說(shuō)：這一說(shuō)法認為茶與一些其它的植物最早是做為祭品用的，后來(lái)有人嘗食發(fā)現食而無(wú)害，便“由祭品，而菜食，而藥用”，最終成為飲料。
2、藥物說(shuō)：這一說(shuō)法認為茶“最初是作為藥用進(jìn)入人類(lèi)社會(huì )的”?！渡褶r本草經(jīng)》中寫(xiě)到：“神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。
3、食物說(shuō)：“古者民茹草飲水”，“民以食為天”，食在先符合人類(lèi)社會(huì )的進(jìn)化規律。
4、同步說(shuō)：最初利用茶的方式方法，可能是作為口嚼的食料，也可能作為烤煮的食物，同時(shí)也逐漸為藥料飲用。
5、交際說(shuō)：《載敬堂集》載：“茶，或歸于瑤草，或歸于嘉木，為植物中珍品?；欧置麡柺J茗荈?！稜栄?middot;釋木》曰：‘檟，苦茶。’蔎，香草也，茶含香，故名蔎。茗荈，皆茶之晚采者也。茗又為茶之通稱(chēng)。茶之用，非單功于藥食，亦為款客之上需也。”有《客來(lái)》詩(shī)云：“客來(lái)正月九，庭迸鵝黃柳。對坐細論文，烹茶香勝酒。”(摘自《載敬堂集·江南靖士詩(shī)稿》)此說(shuō)從理論上把茶引入待人接物的軌疇，突顯了交際場(chǎng)合的一種雅好，開(kāi)飲茶成因之“交際說(shuō)”之端。
