在宋代，龍鳳團茶作為藥材和皇室飲品之用，平民百姓很少飲用。曾經(jīng)風(fēng)靡皇室的龍鳳團茶，現今為何又很少出現在茶友視野之中，其中原因讓我們一同來(lái)探討。
進(jìn)貢的龍鳳團茶
“龍鳳團茶”起先為丁謂所創(chuàng )制，專(zhuān)為進(jìn)貢而生。其精美的造型，挑剔的選材被譽(yù)為是當時(shí)宮廷的象征和驕傲，就像是官窯瓷器一樣成了當時(shí)的陽(yáng)春白雪。
朱元璋和龍鳳團茶
朱元璋是一個(gè)真正貧民出身的皇帝，性嗜茶。明初，進(jìn)貢朝廷茶葉的制作方法仍按宋朝執行，即碾而揉之為大、小龍團。制作龍團茶是一件勞民傷財的事情，茶農們負擔沉重，怨聲載道，困苦不堪。朱元璋也認為這種制作方法太傷民力，乃于洪武二十四年(公元1391)九月下旨“罷造龍團，惟采茶芽以進(jìn)”。
朱元璋自己都不會(huì )想到，他的一個(gè)體恤民情措施，卻引起了茶界有史以來(lái)的最大革命，由此而造成的影響貫穿明、清兩代，以致影響到今天，解放了四千余年來(lái)的泡茶思路，將泡茶與平民更緊密結合，真正地讓茶走進(jìn)了千家萬(wàn)戶(hù)。
龍鳳團茶退出歷史舞臺
接著(zhù)炒青茶正式登上歷史舞臺，由此引發(fā)出新茶類(lèi)。紅茶、曬青茶相繼出現，為其它茶類(lèi)的出現打下了基礎。
