徽州區(qū)堅(jiān)持“科技興茶”，在茶葉加工領(lǐng)域不斷自主創(chuàng)新和技術(shù)革新，促進(jìn)了黃山毛峰品質(zhì)大幅提升，推動了茶產(chǎn)業(yè)跨越發(fā)展。
日前，在徽州區(qū)光明茶廠，一項(xiàng)由“土專家”發(fā)明的“提香”技術(shù)正在被運(yùn)用于茶葉加工的最后一道工序，這是一道新增加的工序，它在提升茶葉品質(zhì)上起到了至關(guān)重要的作用。據(jù)介紹，這套機(jī)械根據(jù)傳統(tǒng)手工提香原理，采用了原生態(tài)（木和竹）材質(zhì)，通過自動控制裝置，對茶葉進(jìn)行均勻低溫、慢烘，最大限度地保持了茶葉內(nèi)質(zhì)，從而使茶葉變得更香，進(jìn)而提高茶葉品質(zhì)。
借助“提香”機(jī)，光明茶廠生產(chǎn)的黃山毛峰品質(zhì)上升了一個臺階，也格外受到市場青睞，廠長謝四十告訴記者，通過提香機(jī)生產(chǎn)出的茶葉，價格增長了20%以上。
近年來，徽州區(qū)按照“自主設(shè)計(jì)、自主開發(fā)、部門指導(dǎo)、企企合作”的模式，對茶葉殺青、理?xiàng)l、烘干、提香等全過程加工環(huán)節(jié)實(shí)施了技術(shù)革新，著力從“色、香、味”上全面提升黃山毛峰品質(zhì)。先后投入4000多萬元，分別研制出電殺青、連續(xù)化理?xiàng)l、無級調(diào)速烘干等8項(xiàng)自主創(chuàng)新產(chǎn)品，其中，6CST80型電殺青整形機(jī)、黃山毛峰干茶分級機(jī)等4項(xiàng)產(chǎn)品獲得國家專利，高溫蒸汽能源轉(zhuǎn)換裝置為國內(nèi)首創(chuàng)。
通過自主創(chuàng)新，如今，徽州區(qū)已擁有黃山毛峰清潔化、連續(xù)化生產(chǎn)線12條，茶葉加工機(jī)械1800臺套，茶葉加工機(jī)械化率達(dá)到100%。進(jìn)而，黃山毛峰茶產(chǎn)業(yè)也取得了跨越發(fā)展，銷售產(chǎn)值每年以25%的幅度遞增，不僅暢銷國內(nèi)外，并被定國家禮品茶。預(yù)計(jì)今年黃山毛峰產(chǎn)值將達(dá)到近2億元，相比去年增加28%，茶農(nóng)人均增收500元。
