在位于北京的國家博物館里,珍藏著(zhù)20克采摘自福建武夷山350年大紅袍母樹(shù)的大紅袍茶葉,這是國家博物館截至目前收藏的惟一的現代茶葉。這20克大紅袍茶葉是于2005年5月3日最后一次采摘自大紅袍母樹(shù),并按照被列入首批國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的武夷巖茶(大紅袍)制作技藝制作而成的,為當今僅存的大紅袍母樹(shù)茶葉。正是武夷巖茶鮮明的地理特色和質(zhì)量特色讓此次收藏的絕版母樹(shù)大紅袍茶葉成為獨一無(wú)二的珍品;而地理標志保護制度的實(shí)施又恰恰更好地繼承和保護了這種獨一無(wú)二的特色。
世界文化與自然遺產(chǎn)地武夷山是中國著(zhù)名的茶鄉,武夷巖茶歷史悠久,文化底蘊深厚。作為武夷茶高貴象征的大紅袍,堪稱(chēng)茶中極品。武夷巖茶(大紅袍)特殊的制作技藝還被列入首批中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn),是全國茶類(lèi)中惟一獲此殊榮者。
生長(cháng)在武夷山九龍窠景區的大紅袍母樹(shù)僅有6棵,至今已有350多年的歷史,被列入世界自然與文化遺產(chǎn)。為更好地保護這一珍貴遺產(chǎn),2006年5月,武夷山市政府決定停采留養6棵母樹(shù)大紅袍,對其實(shí)行特別保護,從此不再用大紅袍母樹(shù)生產(chǎn)制作茶葉。于是,送贈國家博物館的20克大紅袍母樹(shù)茶葉已成絕品。
武夷山的碧水丹山,飛翠流霞,賦予巖茶與眾不同的品質(zhì)。對此,當代茶業(yè)界泰斗張天福曾做出如下評述:“由于武夷山獨特的自然環(huán)境的熏陶,使巖茶品質(zhì)具有特殊的巖骨花香的巖韻之風(fēng)格?!?茶業(yè)界人士認為,“巖韻”的形成,與武夷山獨特的地理環(huán)境,如地形、溫度、雨量、濕度、日照、土質(zhì)等因素密切相關(guān)。同時(shí),只有適宜的品種才能吸收武夷山的地氣,孕育出“巖韻”。
為了更好地保護巖茶這種特殊的“巖韻”風(fēng)格,2002年,國家質(zhì)檢總局開(kāi)始對武夷巖茶實(shí)施地理標志產(chǎn)品保護。在《武夷巖茶地理標志保護產(chǎn)品》標準的感官標準中,“巖韻”是否明顯成了品質(zhì)優(yōu)次的重要標準之一。
在武夷山市質(zhì)量技術(shù)監督局,存放著(zhù)數百罐國家標準實(shí)物樣品。據介紹,像茶葉這樣涉及到感官的產(chǎn)品,必須備有“國家標準樣品”,武夷巖茶是全國第一個(gè)建立國家標準實(shí)物樣品的地理標志保護產(chǎn)品。自武夷巖茶申報地理標志產(chǎn)品保護成功后,武夷山市質(zhì)量技監局嚴格推行實(shí)施地理標志產(chǎn)品專(zhuān)用標志使用申報制度,規范巖茶生產(chǎn)。
對提出使用專(zhuān)用標志申請的企業(yè),該市質(zhì)量技監局會(huì )組織專(zhuān)家到企業(yè)和茶山現場(chǎng),從企業(yè)生產(chǎn)條件、產(chǎn)品質(zhì)量、銷(xiāo)售情況、質(zhì)量保證管理文件等多方面進(jìn)行嚴格把關(guān);已經(jīng)獲準使用專(zhuān)用標志的企業(yè),還幫助建立了從原材料進(jìn)廠(chǎng)到成品出廠(chǎng)全過(guò)程的質(zhì)量安全巡查監管體系,要求企業(yè)嚴格執行相關(guān)的文字標準和實(shí)物標準。目前,武夷山市產(chǎn)值500萬(wàn)元以上的巖茶生產(chǎn)企業(yè)達20多家。
“在專(zhuān)用標志的發(fā)放使用上,我們更是嚴格把關(guān),重視每一枚標志的發(fā)放?!辟|(zhì)量技監局的同志說(shuō)。武夷山市茶葉產(chǎn)品質(zhì)量檢驗所組建了專(zhuān)門(mén)的檢測隊伍,深入企業(yè),免費對產(chǎn)品實(shí)行理化、衛生、感官指標的檢驗,包括農殘限量和污染物限量指標等,每一項檢驗合格后才能領(lǐng)取檢驗合格報告。企業(yè)憑檢驗報告才能向武夷巖茶申請辦數碼防偽中心購買(mǎi)相應數量的專(zhuān)用防偽標志,在產(chǎn)品外包裝上粘貼后方可上市。據統計,6年來(lái),共有521個(gè)批次18萬(wàn)千克的武夷巖茶通過(guò)茶葉產(chǎn)品質(zhì)量檢驗所的檢驗貼上地理標志產(chǎn)品保護專(zhuān)用標志后上市,企業(yè)累計使用專(zhuān)用標志580萬(wàn)枚。
實(shí)施地理標志產(chǎn)品保護以來(lái),福建省定期抽檢結果顯示:武夷巖茶的農藥殘留量、重金屬等各項指標合格率達100%。正宗武夷巖茶的質(zhì)量和風(fēng)味得到了實(shí)質(zhì)性的保證。國內主要銷(xiāo)售區的經(jīng)銷(xiāo)商都提出只出售貼有地理標志產(chǎn)品保護專(zhuān)用標志的武夷巖茶,貼有專(zhuān)用標志的武夷巖茶成品茶價(jià)格每千克少則提高了20多元,大紅袍、名樅等品種每千克則提高了600多元。