1810年
◎福建人（柯朝）來(lái)臺(tái)傳授種茶技術(shù)。
1830年
◎臺(tái)茶輸往廈門(mén)及福州，每擔(dān)須繳二圓的關(guān)稅。
1865年
◎臺(tái)灣烏龍茶首度由淡水關(guān)輸出。
1866年
◎英人杜德（John Dodd）在臺(tái)設(shè)立寶順洋行，為外人在臺(tái)經(jīng)營(yíng)茶業(yè)之先驅(qū)。
1867年
◎英商杜德（John Dodd）收購(gòu)臺(tái)灣烏龍茶運(yùn)銷(xiāo)澳門(mén)。
1868年
◎杜德在艋舺（萬(wàn)華）建置茶葉精制廠，臺(tái)茶始免運(yùn)往廈門(mén)或福州精制。
1869年
◎英商John Dodd將精制烏龍茶輸往美國(guó)，此為臺(tái)茶開(kāi)辟美國(guó)市場(chǎng)的先驅(qū)。
1872年
◎洋行相繼來(lái)臺(tái)經(jīng)營(yíng)茶業(yè)，計(jì)有：寶順、德記、和記、水陸、愛(ài)利士等。
1874年
◎臺(tái)灣烏龍茶經(jīng)由廈門(mén)輸出量達(dá)一百二十三萬(wàn)公斤。
1876年
◎大稻埕有33家華人茶行，當(dāng)年由華人茶行出口的茶葉約二百八十八萬(wàn)公斤，而由洋行出口之茶葉約為七十二萬(wàn)公斤，華商之勢(shì)漸增強(qiáng)，至1880年已掌握臺(tái)灣茶貿(mào)易的五分之四，但華商之茶葉運(yùn)往廈門(mén)后仍須賣(mài)于洋行，無(wú)法直接輸往國(guó)外。
1881年
◎福建泉州府同安縣茶商吳福源氏來(lái)臺(tái)設(shè)立「源隆號(hào)」，制造包種茶回銷(xiāo)內(nèi)陸，為本省開(kāi)制包種茶之先驅(qū)。
1884年
◎臺(tái)灣烏龍茶經(jīng)由廈門(mén)輸出量達(dá)四百九十四萬(wàn)公斤。
1885年
◎王水錦、魏靜時(shí)兩人由福建安溪來(lái)臺(tái)，在臺(tái)北州七星郡內(nèi)湖莊大內(nèi)樟栳寮（今南港舊莊山坡地）開(kāi)拓茶園及從事包種茶制造研究，并將技術(shù)傳授鄉(xiāng)人，所制包種茶清香、甘潤(rùn)、品質(zhì)極佳，為南港包種茶之起源。日據(jù)時(shí)期并選擇南港為包種茶產(chǎn)制研究中心，于1920年起，每年春、秋兩季舉行包種茶產(chǎn)制講習(xí)會(huì)，由王、魏兩人擔(dān)任講師，熱心教導(dǎo)，各茶區(qū)相繼召集有關(guān)人員前往學(xué)習(xí)，王、魏兩氏對(duì)臺(tái)灣包種茶的發(fā)展貢獻(xiàn)很大。
1889年
◎巡撫劉銘傳為防止茶葉摻混劣品且圖強(qiáng)同業(yè)之團(tuán)結(jié)，擴(kuò)展生產(chǎn)，改良技術(shù)，精進(jìn)品質(zhì)，獎(jiǎng)勵(lì)輸出，特命茶業(yè)者組織「茶郊永和興」，此為臺(tái)灣茶商公會(huì)之起源。
1893年
◎臺(tái)灣烏龍茶出口量達(dá)九百八十四萬(wàn)公斤（主要市場(chǎng)為美國(guó)）。
1899年
◎日本三井財(cái)團(tuán)于臺(tái)北縣海山地區(qū)及桃園大溪地區(qū)開(kāi)拓大規(guī)模茶園，嗣后并設(shè)立新式制茶廠專(zhuān)制紅茶，生產(chǎn)享譽(yù)遐邇的「日東紅茶」。
1903年
◎成立草湳坡制茶試驗(yàn)場(chǎng)，此為臺(tái)灣省茶業(yè)改良場(chǎng)前身。
1905年
◎臺(tái)灣包種茶首度不經(jīng)由內(nèi)陸直銷(xiāo)南洋地區(qū)。
1906年
◎臺(tái)灣紅茶首度外銷(xiāo)。
1910~1920年
◎調(diào)查及鑒定地方品種（多由福建引入），推廣青心烏龍、青心大冇、大葉烏龍、硬枝紅心等四大優(yōu)良地方品種。
1912年
◎臺(tái)茶開(kāi)始參加博覽會(huì)在日本促銷(xiāo)。
1915年
◎成立「臺(tái)北茶商公會(huì)」，此為臺(tái)北市茶商業(yè)同業(yè)公會(huì)之前身。
◎經(jīng)由三井物產(chǎn)株式會(huì)社自印度引進(jìn)Jaipuri，Manipuri及Kang三品種茶籽，播植于平鎮(zhèn)茶試所，此為本省印度雜種之由來(lái)。
1922年
◎臺(tái)茶開(kāi)始在美國(guó)報(bào)章雜志做宣傳。
1923年
◎成立「臺(tái)灣茶共同販賣(mài)所」改善臺(tái)茶交易方式，節(jié)省中介費(fèi)用。
◎設(shè)立「臺(tái)灣茶檢查所」，檢驗(yàn)出口茶葉，為本省茶葉出口檢驗(yàn)之始。
◎臺(tái)茶開(kāi)始在日本報(bào)章雜志做宣傳。
1925年
◎包種茶產(chǎn)量及出口量逐漸超越烏龍茶。
1926年
◎由印度阿薩姆省引入大葉種茶籽，在南投縣魚(yú)池茶區(qū)試種成功，對(duì)本省紅茶發(fā)展影響深遠(yuǎn)。
◎臺(tái)灣紅茶產(chǎn)量達(dá)十八萬(wàn)公斤。
1930年
◎成立茶葉傳習(xí)所。此為茶改場(chǎng)林口分場(chǎng)之前身。
1934年
◎臺(tái)灣紅茶輸出量達(dá)三百三十萬(wàn)公斤（約為1933年的四倍），紅茶成為臺(tái)茶外銷(xiāo)之大宗。
1936年
◎成立魚(yú)池紅茶試驗(yàn)支所。此為茶改場(chǎng)魚(yú)池分場(chǎng)前身。
1946年
◎臺(tái)灣光復(fù)，我政府接收日產(chǎn)，有關(guān)茶業(yè)部份，于1946年初，成立「臺(tái)灣茶業(yè)公司」，后改組為臺(tái)灣農(nóng)林公司茶業(yè)分公司，陸續(xù)將原屬三井農(nóng)林株式會(huì)社等的茶業(yè)生產(chǎn)機(jī)構(gòu)，改設(shè)為（1）臺(tái)北精制廠（2）文山茶場(chǎng)（3）海山茶場(chǎng)（4）大寮茶場(chǎng)（5）大溪茶場(chǎng)（6）關(guān)西茶場(chǎng)（7）三義茶場(chǎng)（8）魚(yú)池茶場(chǎng)等八個(gè)場(chǎng)（廠）。
1947年
◎隸屬于省農(nóng)業(yè)試驗(yàn)所的平鎮(zhèn)茶業(yè)試驗(yàn)支所，首任支所長(zhǎng)為陳為禎先生，陳為禎且兼任魚(yú)池茶試支所長(zhǎng)，而平鎮(zhèn)茶試所則為臺(tái)灣省茶業(yè)改良場(chǎng)的前身。
1948年
◎原屬省農(nóng)試所的平鎮(zhèn)茶試支所改隸臺(tái)灣農(nóng)林公司茶業(yè)分公司更名為平鎮(zhèn)茶業(yè)試驗(yàn)所，吳振鐸先生接任所長(zhǎng)，此機(jī)構(gòu)于1955年7月又改隸農(nóng)業(yè)試驗(yàn)所，仍由吳振鐸擔(dān)任分所長(zhǎng)。
◎炒菁綠茶（珠茶與眉茶）之制造方法由大陸引進(jìn)臺(tái)灣，開(kāi)始生產(chǎn)眉茶、珠茶毛綠茶，以應(yīng)外銷(xiāo)之需要。
1949年
◎龍井茶與碧螺春在臺(tái)仿制成功。
◎成立臺(tái)北市茶商業(yè)同業(yè)公會(huì)（2月5日），該公會(huì)起源于1915年組設(shè)的「臺(tái)北茶商公會(huì)」，首任理事長(zhǎng)為陳清汾先生。
1950年
◎臺(tái)灣省政府頒布「臺(tái)灣省制茶業(yè)管理規(guī)則」，規(guī)定省內(nèi)制茶業(yè)者，須向農(nóng)林廳申辦許可登記，以利管理。此規(guī)則于1982年廢止。
1951年
◎成立臺(tái)灣區(qū)茶輸出業(yè)同業(yè)公會(huì)（10月9日），首任理事長(zhǎng)為陳清汾先生，該公會(huì)起源于「茶郊永和興」。
1952年
◎眉茶輸出量占當(dāng)年總外銷(xiāo)量的百分之六十五。
1954年
◎成立臺(tái)灣區(qū)制茶二業(yè)同業(yè)公會(huì)（4月1日）當(dāng)時(shí)會(huì)員共有256家制茶工廠，張芳燮先生為第一屆理事長(zhǎng)。
◎開(kāi)始研制并倡導(dǎo)碎型紅茶產(chǎn)制。
1957年
◎制茶公會(huì)出刊「茶業(yè)簡(jiǎn)訊」，由當(dāng)時(shí)的總干事林馥泉為主編，1967年改名為「茶訊」。
1958年
◎行政院外貿(mào)會(huì)與商檢局公告，臺(tái)灣茶葉出口實(shí)施單一的出口底價(jià)及單一的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)茶樣。此出口底價(jià)規(guī)定于1964年先公告紅茶暫停實(shí)施，至1969年全面暫停適用。
1961年
◎成立「臺(tái)灣茶業(yè)改進(jìn)委員會(huì)」，由外貿(mào)會(huì)召集，共有十七個(gè)單位為委員，共同研議并協(xié)助臺(tái)茶改進(jìn)事宜。
◎臺(tái)灣省政府公告「粗、精制各級(jí)制茶廠設(shè)備最低標(biāo)準(zhǔn)暨制茶工廠衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)」。
1962年
◎臺(tái)灣省茶業(yè)改良場(chǎng)首次獲農(nóng)復(fù)會(huì)補(bǔ)助遴選大專(zhuān)程度農(nóng)業(yè)科系人員十名，接受為期二年訓(xùn)練，結(jié)業(yè)后分發(fā)至茶業(yè)有關(guān)單位辦理茶業(yè)推廣工作。
◎檢驗(yàn)局設(shè)立新竹檢驗(yàn)所受理茶葉出口檢驗(yàn)（7月1日）。
1963年
◎臺(tái)灣土地銀行在花蓮縣瑞穗鄉(xiāng)鶴岡村開(kāi)設(shè)之新茶廠舉行開(kāi)工典禮（5月18日），此為本省東部第一家茶廠的誕生。
◎煎茶試銷(xiāo)日本成功，煎茶制造業(yè)急劇發(fā)展至1973年達(dá)最高峰，當(dāng)年輸日煎茶量達(dá)一萬(wàn)二千余公噸。
1964年
◎外貿(mào)會(huì)公布紅茶單一出口底價(jià)暫停實(shí)施（2月25日）。
1965年
◎臺(tái)灣區(qū)茶輸出公會(huì)出版「臺(tái)茶輸出百年簡(jiǎn)史」，以紀(jì)念臺(tái)茶自滿(mǎn)清同治四年（公元1865年）起有正式出口紀(jì)錄滿(mǎn)100年。
◎經(jīng)濟(jì)部令飭綠茶有關(guān)業(yè)者組織「臺(tái)灣綠茶產(chǎn)制銷(xiāo)聯(lián)合小組」，著手籌組聯(lián)營(yíng)公司以及研商統(tǒng)一報(bào)價(jià)事宜。（4月19日）
◎農(nóng)復(fù)會(huì)邀請(qǐng)錫蘭制茶專(zhuān)家來(lái)臺(tái)參觀考察，并指導(dǎo)紅茶制造，研究采用錫籣方法改善臺(tái)灣紅茶產(chǎn)銷(xiāo)。（7月）
1966年
◎農(nóng)復(fù)會(huì)補(bǔ)助經(jīng)費(fèi)，項(xiàng)目執(zhí)行紅茶制造改進(jìn)計(jì)畫(huà)，連續(xù)辦理二年。
◎溫增坤先生在臺(tái)東（卑南鄉(xiāng)）設(shè)立元昌茶廠臺(tái)東分廠，正式開(kāi)工制茶（3月15日）。此茶廠于十五年后（1981年）遷往鹿野鄉(xiāng)改名為新元昌茶工廠。
1967年
◎臺(tái)灣省農(nóng)林廳邀請(qǐng)全省已裝設(shè)煎茶機(jī)械之茶廠卅五家，在宜蘭冬山鄉(xiāng)武荖坑茶廠舉辦煎茶制造技術(shù)講習(xí)會(huì)，開(kāi)啟了本省大量產(chǎn)制銷(xiāo)日煎茶的先聲。
1968年
◎政府為統(tǒng)一事權(quán)，將平鎮(zhèn)與魚(yú)池兩個(gè)茶業(yè)試驗(yàn)分所及茶業(yè)傳習(xí)所等三單位，合并改組為臺(tái)灣省茶業(yè)改良場(chǎng)，設(shè)總場(chǎng)于桃園縣埔心，并在林口及魚(yú)池各設(shè)一個(gè)分場(chǎng)。首任場(chǎng)長(zhǎng)為吳振鐸先生，林口分場(chǎng)長(zhǎng)為胡家儉先生，魚(yú)池分場(chǎng)長(zhǎng)為胡本經(jīng)先生。（5月3日）
◎制茶公會(huì)創(chuàng)設(shè)龜山制茶專(zhuān)業(yè)工業(yè)區(qū)，計(jì)畫(huà)將臺(tái)北市之精制廠遷到此工業(yè)區(qū)內(nèi)，參加廠商共有四十七家。
1969年
◎經(jīng)濟(jì)部國(guó)貿(mào)局公布，茶葉出口底價(jià)全面暫停使用。（2月7日）
◎由經(jīng)營(yíng)綠茶產(chǎn)制及出口業(yè)者廿余家發(fā)起組織之「中華綠茶聯(lián)合出口公司」正式創(chuàng)立。（4月12日）
◎臺(tái)灣省茶業(yè)改良場(chǎng)育成茶樹(shù)新品種：臺(tái)茶一號(hào)、臺(tái)茶二號(hào)、臺(tái)茶三號(hào)、臺(tái)茶四號(hào)均為適制紅茶、眉茶之品種。
1970年
◎國(guó)貿(mào)局規(guī)定，凡綠茶輸銷(xiāo)非洲及香港地區(qū)，自5月1日起一律先由中華綠茶聯(lián)合出口公司簽章，各簽證銀行始予簽證出口。但此項(xiàng)辦法僅實(shí)施兩年就取銷(xiāo)。
◎引進(jìn)并推廣單人式動(dòng)力采茶機(jī)，俾舒解采茶勞力缺乏之困難。
1971年
◎國(guó)易局核定，將原列為禁止進(jìn)口的茶葉，改列為準(zhǔn)許進(jìn)口類(lèi)貨品。（7月31日）
1973年
◎農(nóng)復(fù)會(huì)為實(shí)施加強(qiáng)農(nóng)村建設(shè)重要措施，設(shè)立「茶葉生產(chǎn)專(zhuān)業(yè)區(qū)」，輔導(dǎo)茶園機(jī)械化共同作業(yè)，降低生產(chǎn)成本。
◎本年臺(tái)茶外銷(xiāo)數(shù)量突破空前紀(jì)錄共達(dá)23516公噸，其中日本市場(chǎng)占12137公噸（煎茶占絕大部份計(jì)12081公噸）。
1974年
◎首度舉辦茶葉包裝設(shè)計(jì)比賽。
◎組設(shè)「臺(tái)茶宣傳委員會(huì)」，積極辦理臺(tái)茶內(nèi)銷(xiāo)宣傳。
◎茶業(yè)改良場(chǎng)育成茶樹(shù)新品種，臺(tái)茶五號(hào)（適制綠茶、包種茶、烏龍茶）臺(tái)茶六號(hào)（適制綠茶、紅茶、烏龍茶）、臺(tái)茶七號(hào)及八號(hào)（適制紅茶）。
1975年
◎中華綠茶聯(lián)合出口公司與摩洛哥簽訂三年供應(yīng)綠茶合約，每年供應(yīng)四千公噸。<, /SPAN>
◎茶業(yè)改良場(chǎng)育成茶樹(shù)新品種：臺(tái)茶九號(hào)～十一號(hào)（適制紅茶、綠茶）。
◎茶改場(chǎng)利用茶樹(shù)組織培養(yǎng)產(chǎn)生新個(gè)體成功，此為世界性之創(chuàng)舉。
◎引進(jìn)螺旋式碎茶機(jī)（Rotorvane）改進(jìn)碎型紅茶之制造。
◎示范及推廣部份發(fā)酵茶機(jī)械化及自動(dòng)控制一貫作業(yè)制造，產(chǎn)品品質(zhì)均一并降低生產(chǎn)成本。
◎農(nóng)林廳首次舉辦全省優(yōu)良包種茶比賽及展售會(huì)，引起內(nèi)銷(xiāo)茶蓬勃發(fā)展及國(guó)人愛(ài)好飲茶之回響。
1976年
◎「茶藝館」逐漸在臺(tái)灣地區(qū)發(fā)展，對(duì)內(nèi)銷(xiāo)茶的發(fā)展影響深遠(yuǎn)。
◎鑒于時(shí)代變遷以及茶業(yè)經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)改變，經(jīng)濟(jì)部核定將龜山制茶專(zhuān)業(yè)工業(yè)區(qū)改為一般性綜合工業(yè)區(qū)。
1977年
◎引進(jìn)推廣雙人式動(dòng)力采茶機(jī)。
◎農(nóng)林廳首次辦理全省煎茶品評(píng)展示會(huì)。
1978年
◎示范推廣紅茶全機(jī)械自動(dòng)控制生產(chǎn)技術(shù)。
1981年
◎「臺(tái)灣綠茶廠聯(lián)合出口公司」正式成立，加入股東的綠茶工廠共八十一家。（1月27日）
◎吳振鐸先生辭去臺(tái)灣省茶業(yè)改良場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)職務(wù)，由邱再發(fā)博士接任場(chǎng)長(zhǎng)。（5月28日）
◎茶業(yè)改良場(chǎng)育成新品種臺(tái)茶十二號(hào)及十三號(hào)（適制包種茶）由于其特殊的香氣及滋味，受到廣大茶農(nóng)的喜愛(ài)。
◎茶業(yè)改良場(chǎng)奉準(zhǔn)籌設(shè)臺(tái)東分場(chǎng)及凍頂工作站。
◎茶業(yè)改良場(chǎng)籌設(shè)茶精（速溶茶）、生產(chǎn)試驗(yàn)工廠，從事速溶茶之研制。
◎首次舉辦全國(guó)泡茶比賽「中華茶藝獎(jiǎng)選拔賽」。（12月20日）
1982年
◎廢止「臺(tái)灣省制茶業(yè)管理規(guī)則」。
