生、長(cháng)、化、收、藏,普洱茶收藏之道。
春天生發(fā),普洱茶變化的開(kāi)始,適度透氣,讓茶品吸收春的氣息,保證茶品的清爽程度;夏天,生長(cháng),溫度升高、濕度加大,茶品變的重要時(shí)期,透氣與閉藏結合,避免濕氣過(guò)悶;長(cháng)夏(農歷6月,夏至為界),茶品“化”之時(shí),高溫高濕極致,提前閉藏排濕。 長(cháng)夏,茶品化之時(shí),避免受潮霉變;
秋天,天高氣爽,茶品收斂之時(shí)。茶品聚氣、凝味為主,收藏為主,適度換氣;冬天,萬(wàn)物收藏,茶品凝香為主,以冬至為界,密封閉藏,保溫防凍,生發(fā)茶之陽(yáng)氣。
“生、長(cháng)、化、收、藏”是萬(wàn)物變化之道,也是《黃帝內經(jīng)》養生之道的精髓。特別是節令變化的兩個(gè)極致:夏至與冬至,需特別注意,易經(jīng)有“至日閉關(guān)”之說(shuō)。
幾千年傳統文化的精華,對普洱茶的收藏太有指導意義了。自己的藏茶經(jīng)驗,幾年來(lái)按“生、長(cháng)、化、收、藏”之理念,盡心呵護藏養,茶品陳化一流。滋味醇了、陳了、順了、潤了,更重要的是,滋味香氣融合度一流,滋味醇、陳、順、潤,帶著(zhù)些清爽與靈動(dòng),香氣優(yōu)雅帶著(zhù)些飄逸,給人圓融和合之感。避免了不少老茶的枯陳、離散、低悶。
遵循“生長(cháng)化收藏”之原則,普洱茶的存儲也進(jìn)乎道了!