美的定義和美的本質(zhì)一直被稱為“美學(xué)之謎”。古往今來(lái)，人們從哲學(xué)、 美學(xué)、文藝學(xué)和心理學(xué)等不同角度，對(duì)美作過(guò)解釋，提出無(wú)數(shù)命題，但至今仍沒(méi)有一個(gè)權(quán)威性的定義。盡管如此，“美”這一字眼，在現(xiàn)實(shí)生活中無(wú)處不在，有時(shí)指生理感官的快適，如美味;有時(shí)指?jìng)惱碓u(píng)價(jià)，如美德;有時(shí)反映審 美李樂(lè)的精神愉悅，如美感;有時(shí)則直接指對(duì)事物的稱贊，如美酒等。因此， 美的存在形態(tài)和內(nèi)涵是自由、無(wú)限的。正如黑格爾所說(shuō)：“無(wú)論就美的客觀存在，還是就主觀欣賞來(lái)說(shuō)，美的概念都有這種自由和無(wú)限”。同理，茶之美 的存在形態(tài)與內(nèi)在涵義也是十分廣闊的，它既包括茶的外在美，也包括茶的內(nèi)在美;既包含茶的功效美，也包含茶的品格美;還包括茶閌管理與采摘，茶的 加工與制作，茶的選購(gòu)，茶的烹煮(沖泡〕與品飲，茶藝術(shù)的創(chuàng)造等等所呈 現(xiàn)出的美。但不管有多少形態(tài)，始終是圍繞著茶事活動(dòng)而展開(kāi)的。鑒于茶文化是在中國(guó)文化沃土上孕育和成長(zhǎng)的，現(xiàn)以中國(guó)古典美學(xué)為基礎(chǔ)并結(jié)合西方美學(xué) 理論來(lái)進(jìn)行茶之美的詮釋。
