文人茶道的飲茶人主要是古代的知識(shí)分子，也包括有學(xué)問(wèn)的名門(mén)閨秀、青樓歌伎、藝壇伶人等。對(duì)于飲茶，他們不圖止渴、消食、提神，而是要用茶引人步入超凡脫俗的精神境界，是想于閑情雅致的品茗中悟出點(diǎn)什么。正所謂醉翁之意不在酒，在乎山水之間;茶人之意不在茶，在乎人生哲理中。
唐代以后，知識(shí)分子一改“狂放嘯傲、棲隱山林、向道慕仙”的文人作風(fēng)，開(kāi)始“人人有報(bào)國(guó)之心，時(shí)時(shí)存入世之想”了。他們
希望報(bào)效國(guó)家，一展所學(xué)，留名千古。
文人變得冷靜務(wù)實(shí)后，以茶代酒蔚然成風(fēng)，這就使他們成了茶道的主角。
文人在品茗的同時(shí)，也以茶助詩(shī)興，以茶會(huì)知音。如元代賢相耶律楚材在《西域從王君玉乞茶因其韻》中說(shuō)：“啜罷江南一碗茶，枯腸歷歷走雷車(chē)。黃金小碾飛瓊雪，碧玉深甌點(diǎn)雪花。筆林兵陣詩(shī)思奔，睡魔卷甲夢(mèng)魂賒。精神爽逸無(wú)余事，臥看殘陽(yáng)補(bǔ)斷霞。”
久之，在文人的影響下，茶藝成為一門(mén)藝術(shù)，成為一種文化了。文人又將茶藝文化與修養(yǎng)、教化、正心緊密結(jié)合起來(lái)，從而形成了文人茶道。
上述煎茶道、點(diǎn)茶道、泡茶道均為文人茶道。
