喝茶的顧客越來越多了，各式各樣的茶館、茶樓也多了起來。有提供色香味美的好茶;有主推融貫中西的精致茶點;有憑借店內(nèi)精致裝潢的……差異化的經(jīng)營方式為茶館、茶樓在激烈的市場競爭中贏得了先機。而要在日漸增加的茶樓市場開辟良好的發(fā)展空間，尋找茶樓經(jīng)營的商機就頗為重要。
第一，確定經(jīng)營主題。目前很多茶樓經(jīng)營都強調(diào)功能性，側(cè)重于商務(wù)應(yīng)酬，少數(shù)則結(jié)合佛學歷史知識，再搭配大眾喜愛的棋牌娛樂設(shè)施。不同功能性的茶樓使經(jīng)營逐漸呈現(xiàn)獨特性，從而有利于積累自己的忠實顧客。所以，茶樓經(jīng)營確定好主題具有很好的作用。茶樓本身就是以茶會友，感悟生活的地方，確定了經(jīng)營的主題，就能夠 讓茶樓經(jīng)營呈現(xiàn)出與眾不同的文化情調(diào)，吸引顧客的注意。
第二，重視茶樓的裝修和設(shè)計。茶樓承襲傳統(tǒng)古文化，在裝修設(shè)計上要呈現(xiàn)出濃郁的特色。比如在茶樓的起名上就需要下一番功夫。茶樓就是要讓顧客在優(yōu)雅的環(huán)境中享受香茗、甘泉、火候、氛圍、銘器，“妙”境的絕佳組合，因此在包廂的取名上要延續(xù)古文化風格，突出茶文化的深厚底蘊。此外，茶樓在裝修上也要凸顯文化氣氛，比如在墻上懸掛典雅的書畫作品，店內(nèi)設(shè)置瓷器展示柜，小茶座等，通過裝修設(shè)計的氛圍創(chuàng)造帶給顧客美的享受。
第三，注重貼心的細節(jié)服務(wù)。茶樓是以茶坊為平臺提供茶飲服務(wù)，所以說，茶樓的服務(wù)至關(guān)重要。茶樓貼心的服務(wù)細節(jié)可以給顧客帶來良好的體驗，比如在茶樓包廂內(nèi)配備筆墨紙硯，供有雅興的客人揮毫創(chuàng)作，為迎合客戶的私密性需求，茶坊為會員客戶提供寄存專屬茶杯在店內(nèi)的服務(wù)，也可以適當為顧客提供優(yōu)雅的茶藝表演和古琴表演等等，都會讓顧客對茶樓的經(jīng)營服務(wù)感到滿意。
