葡萄酒在世界的流行也把法國的葡萄酒文化也帶到各地.我發(fā)現(xiàn)葡萄酒文化是那么的類似與我們的茶文化.中國的茶文化是淵遠流長的,法國酒文化也是幾千年的歷史,發(fā)源的年代都是那么的悠久.茶是一種植物,葡萄也是,可以說是上天同時給于兩個不同區(qū)域的人類最好的禮物了.
那我們就來對比一下葡萄酒與茶她們的文化特點.
第一:對比出產(chǎn)地
茶有分不同地區(qū)出產(chǎn)不同茶種:如浙江省出產(chǎn)龍井出名,福建出產(chǎn)鐵觀音出名,潮汕出產(chǎn)單樅出名,云南出普洱出名.這些茶類各有特點,各有所長個人所愛就要見仁見智了.
葡萄在法國也是不同地區(qū)也產(chǎn)不同品種的葡萄,波爾多的左岸出產(chǎn)CABERINET SAUVIGNON(加本納或叫解百納)出名;波爾多的右岸出產(chǎn)MERLOT(梅樂)出名;羅納河谷地區(qū)出產(chǎn)SYRAH(穗樂仙)出名;布更地出產(chǎn)PINOT NOIR(貝露娃)出名,同樣也是個有千秋.
也就是說茶也好葡萄也好.不是來自中國任何地方的鐵觀音都是好喝的鐵觀音;同樣不是所有來自法國的PINOT NOIR(貝露娃)釀的葡萄酒都是好喝的酒.
第二:對比用具和配備
拿鐵觀音來比吧,潮汕工夫茶就很講究,先要有茶具,要有好水,再要沖茶的手藝.和安靜舒適的環(huán)境
葡萄酒呢也要好的水晶高腳杯,要好的水作為清口用,要懂得倒酒的禮儀. 和安靜舒適的環(huán)境.這不是也和茶很相似嗎?
第三:對比飲品的過程
溫度：
茶呢，首先要把握沖茶的水溫,水溫太低茶香散發(fā)不出來,太高又傷害了里面的營養(yǎng)物質(zhì).
葡萄酒也是很注重飲用溫度,一般紅葡萄酒是在17~20度飲用,太高酒就變得太沖不平衡,酒溫太低酒又象被上鎖一樣香氣散發(fā)不出來.
觀看：
茶的顏色,色澤飽滿,清透,帶光澤的才是上品.葡萄酒呢!要晶瑩透亮,帶寶石的光澤,飽滿柔和才是好酒.如果帶混濁了就是已變質(zhì)的酒.
聞香;
茶的香氣要深入心肺,讓人感覺香氣悠香持久舒暢才為好茶,葡萄酒聞香時要感覺酒香飽滿平衡,香氣變化多樣,層次分明才為美酒.
入口：
好茶入口要有重感,口腔感覺飽滿舒服,入喉流暢,回香持久,回味生津.好葡萄酒入口要飽滿平衡,口腔各味蕾要感受到酸甜苦澀的平衡而舒服,酒體象絲綢羽絨般柔滑,入喉也是要舒暢,回味口腔香氣變化持久。
通過以上最簡單的對比,可以看出兩種品味文化是有那么多的共同之處.說到底每一個文化都含有幾千年來人們的經(jīng)驗積累.如果你想去品味,去享受這種樂趣,就得尊重客觀事實,了解文化的基本內(nèi)涵后再去感受她的魅力.相信她們會給你帶來一個無窮樂趣的新天地!
