飲用開(kāi)水的重新煮沸會(huì)造成水中亞硝酸含量的超標(biāo)，眾所周知，水中的亞硝酸過(guò)量、超標(biāo)，可程度不同地引起人倦怠、乏力、嗜睡、昏迷、全身青紫、血壓下降、腹痛、腹瀉、嘔吐、日久還能引起惡性病。
防治開(kāi)水污染的方法很簡(jiǎn)單：堅(jiān)決杜絕開(kāi)水的重復(fù)利用，復(fù)重煮沸。
1.在爐灶上燒了一整夜或很長(zhǎng)時(shí)間，飲用時(shí)已經(jīng)是不冷不熱的開(kāi)水。
2.自動(dòng)熱水器中隔夜重煮的開(kāi)水。
3.經(jīng)過(guò)多次反復(fù)煮沸的殘留開(kāi)水。
4.盛在保溫瓶中已非是當(dāng)天的水。
5.蒸過(guò)飯肉等食物的剩開(kāi)水。
