英國人尤其愛(ài)喝下午茶，只看英國皇室一族，從維多利亞時(shí)代到現在的伊麗莎白二世，下午茶幾乎成了英國的正式社交禮儀。在最強盛的維多利亞時(shí)代，英國貴族女性喜歡喝茶，甚至于勝過(guò)精美的衣帽。
如果說(shuō)在英國本土的茶莊里飲茶，屬于純粹的貴族品位，而當你漂揚過(guò)海，來(lái)到別具異域風(fēng)格的東南亞土地上，這里的茶園之香、濃郁茶點(diǎn)，則是另一種強烈的新鮮探險。從印尼雅加達出發(fā)，經(jīng)過(guò)2小時(shí)的車(chē)程，這座名叫Gunung Mas的東南亞茶園便赫然眼前，“立頓紅茶之旅”就此開(kāi)啟一道奇妙的大門(mén)。
田園皇室優(yōu)雅
茶莊是印尼最古老的茶園之一，游客們可以在環(huán)山而建的茶園隨意徜徉，也可以在不影響工人勞動(dòng)的條件下，去工廠(chǎng)參觀(guān)。要知道，都市白領(lǐng)每天隨意放進(jìn)杯中的立頓茶包的拼配成分中，便有部分茶葉從這里千里迢迢運送到這些愛(ài)茶人的手上，沖淡他們忙碌的焦慮，帶來(lái)更多零碎的休憩時(shí)光。
茶園的清晨霧氣還沒(méi)有散去，穿梭于真正的田間，你可以親眼看看茶農是怎樣采茶的，大部分紅綠茶區包括Gunung Mas茶莊，茶農們都用同一種采摘方法：提手采，這是適中標準的采摘手法，他們不能用指甲掐斷嫩莖，否則傷口會(huì )變色，提手采雖然辛苦了一些，但能保證茶葉的天然原味，不流失健康因素。逛完茶園，不妨在茶莊附近的茶館里喝幾杯紅茶，以簡(jiǎn)單而又充足的茶點(diǎn)為早餐。茶園主人會(huì )熱情地給每一位參觀(guān)者傳授茶葉的知識，比如：如果你用新鮮的茶樹(shù)葉泡制，那你就相當于拿普通樹(shù)葉泡茶喝，不過(guò)，只要當這些葉子經(jīng)過(guò)脫水程序進(jìn)入烘干機，再度暴露在空氣中之后，茶和空氣發(fā)生化學(xué)反應，慢慢變成棕紅色，香氣此時(shí)便開(kāi)始彌漫。之后，再經(jīng)過(guò)一小時(shí)在發(fā)酵機器上的“睡眠”之后，茶葉就從沉睡中蘇醒了。在紅茶的世界里，研磨碎細是為了味道能更快在水中釋放，并通過(guò)混合各個(gè)產(chǎn)區和茶園的茶葉顆粒，來(lái)控制一個(gè)品牌出產(chǎn)的所有批次年份茶葉的口味相同，我們常喝到的立頓茶包就是通過(guò)這道嚴格的工序制成的。
茶包極享貴族
茶園主人說(shuō)，就算是用茶包泡制，也是有手法和技巧的講究的：先把熱水倒入杯中，將一個(gè)立頓紅茶包順著(zhù)杯邊慢慢放入，茶包泡入水中至少兩分鐘，同時(shí)上下?tīng)砍恫枥K，掌握茶湯的濃度，調到自認為適合的顏色濃度時(shí)，立刻把茶包拿出。“茶包是一件神奇的東西，它是千變萬(wàn)化的。比如，你可以在紅茶中加入牛奶或乳酪，或者加果醬或生姜。”一個(gè)常來(lái)Gunung Mas的英國游客慷慨地向大家分享著(zhù)喝茶經(jīng)。
在喝茶，當然不必仿照英國維多利亞時(shí)代的固定貴族模式，步調幾乎一致地來(lái)品評他們正在喝的那杯紅茶。不過(guò)，走遍這里的茶館，你可以發(fā)現，就算謹慎考究的英國人，也十分樂(lè )意穿著(zhù)簡(jiǎn)單的T恤，悠然自得地享受這份難得的喝茶時(shí)光，因為這里不是皇家下午茶時(shí)間，也不是白金漢宮的正式下午茶會(huì )，你不需要恪守英國貴族喝下午茶的“正統時(shí)間”，也不需要刻意穿著(zhù)隆重，只要記得，能多放松就多放松，就像我們每天在辦公室里面，用一個(gè)隨手拈來(lái)的立頓茶包，就能調劑出屬于自己的貴族情調。
