紅茶飲用廣泛,這與紅茶的品質(zhì)特點(diǎn)有關(guān)。如按花色品種而言,有工夫飲法和快速飲法之分;按調味方式而言,有清飲法和調飲法之分;按茶湯浸出方式而言,有沖泡法和煮飲法之分。但不論何種方法飲茶,多數都選用茶杯沖飲,只有少數用壺的,如沖泡紅碎茶或片、末茶?,F將紅茶飲法介紹如下。
紅茶的鼻祖在中國,世界上最早的紅茶由中國福建武夷山茶區的茶農發(fā)明,名為“正山小種”。屬于全發(fā)酵茶類(lèi),是以茶樹(shù)的芽葉為原料,經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等典型工藝過(guò)程精制而成。
95度以上,你可以去茶莊或茶樓看看,他們的茶藝師都用沸水沖泡,我問(wèn)過(guò)她們,茶藝師說(shuō)在人們的記憶中都說(shuō)85度最佳,但經(jīng)過(guò)她們仔細品嘗100度茶泡出來(lái)效果最好。所以同樣的茶,茶藝師泡出來(lái)的味道跟你自己泡的味道就是不一樣。