(一)．茶自十六世紀傳入歐洲。起出荷蘭人從澳門(mén)購茶，寄往爪哇，然后運回荷蘭，視為助消化的
特殊飲料。十七世紀初葉，才漸漸輸入西班牙、葡萄牙、法國、俄羅斯和英國。
(二)．歐洲若干國家，雖然了解茶能助消、話(huà)提精神，而卻未造成重視歐洲若干國家，雖然了解茶能助消、話(huà)提精神，而卻未造成重視的氣候，惟獨英國后來(lái)居上，奇跡的掀起飲茶風(fēng)尚。當十六世紀時(shí)，英國還是喝咖啡的國家，自從茶葉輸入后，發(fā)現有勝過(guò)咖啡的特點(diǎn)，朝野交相提倡，于是逐漸養成飲茶的社會(huì )習慣。
(三)．英王查理二世的皇后─格德琳，從葡萄牙將飲茶的高尚習慣帶入宮廷以后，更由尊敬與新奇，而鼓舞起貴族圈內的重視飲茶，但因為茶葉當時(shí)很貴，受限于購買(mǎi)力，只停滯于上流社會(huì )。
(四)．到了十九世紀，因交通與技術(shù)的長(cháng)足進(jìn)步，茶葉從各方面運入英國，茶價(jià)遂猛跌。于是茶便完全奪取咖啡的地位，成為英國的大眾化飲料。
(五)．英國的開(kāi)放性茶道，一延幾個(gè)世紀。據說(shuō)：這是１８４０年，一位貝德佛公爵夫人最早所立下來(lái)的『不成文規矩』，目的在「緩和她每天下午四點(diǎn)鐘時(shí)，便感到虛弱和疲憊，須歇下來(lái)喝茶，始能振作」。想不到從此之后，這個(gè)人的規矩，竟會(huì )不脛而走，逐漸擴展至全國每一個(gè)角落，蔚為普遍風(fēng)氣。
(六)．英國民族的性格特征，是保守、沉默、嚴肅，所以飲茶才能成為牢不可破的傳統習俗，因此無(wú)論環(huán)境如何困難，他們各階層國民每日的『上午茶』（上午十點(diǎn)半）與『下午茶』（下午茶），總是免不了。由于數代過(guò)慣這種規律的生活，也就特別鄭重其事，把兩次飲茶視為工作過(guò)程中的精神調劑。
