什么樣的普洱茶值得收藏？什么樣的普洱茶口感好？時(shí)下，普洱茶的保健功能、投資效應日益凸顯，今日，被譽(yù)為中國“普洱茶第一人”的臺灣師范大學(xué)鄧時(shí)海教授親臨太原，向龍城普通消費者現場(chǎng)講述應如何品嘗、收藏普洱這種“能喝的古董”。
“喝普洱，以存放3年以上的熟茶為最佳。”鄧時(shí)海表示，普洱熟茶經(jīng)過(guò)發(fā)酵，較之其他茶葉，避免了苦澀、性寒的缺陷，保健功能最佳，經(jīng)過(guò)3年以上的存放，又揮發(fā)了發(fā)酵時(shí)存留的異味，口感純正。“新普洱熟茶可作為日常保健品飲用，但說(shuō)到營(yíng)養價(jià)值，存放50年以上的老茶更勝一籌。”鄧時(shí)海說(shuō)，普洱茶存放越久，茶葉中存留的細菌越少，茶葉的PH值越高，可中和人體因過(guò)多攝入肉食而產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，非常適合喜歡食肉的人群。
提到日漸升溫的普洱茶收藏，鄧時(shí)海建議藏家，最好收藏普洱青餅（即生茶）。因為經(jīng)過(guò)存放，自然發(fā)酵的普洱生茶，其價(jià)值要遠高于經(jīng)過(guò)人工發(fā)酵的普洱熟茶。
