日本茶道 以禮開(kāi)始以禮結束
日本茶道的茶禪一味，是喝茶時(shí)的安靜，是對茶本身的思考，是心靈和行動(dòng)的靜默，是借助儀式去完成心理之修行。在茶水中體會(huì )禪的意義。
我學(xué)習茶道的時(shí)間雖然已有14年之久，但我并不能算是個(gè)專(zhuān)家。在日本茶道的深遠境界里，只能說(shuō)我了解一些皮毛而已。以我淺浮的理解，我認為茶道有助于建立人與人的關(guān)系，此外，更為重要的是對生命的感謝之情。茶道展現的是感謝之心，以禮開(kāi)始，以禮結束。這一點(diǎn)在茶道儀式的整個(gè)過(guò)程中一覽無(wú)余。
日本茶道原是以封建時(shí)代武士階層為中心的一種修養和禮儀，而早些年，日本茶道被視為年長(cháng)者的愛(ài)好，年輕人對其并不感興趣，但是現在不同了，有不少年輕人開(kāi)始學(xué)習茶道等日本傳統文化。我認為這如同現在的中國人開(kāi)始重視傳統文化一樣，是一種崇拜西方文化向注重本民族傳統文化的回歸。
茶道的過(guò)程很繁瑣，整個(gè)過(guò)程是安靜的，只有主人在有條不紊中為客人做茶，動(dòng)作虔誠優(yōu)雅，客人也不出聲，因為知道主人正在極力為自己準備美味的茶。在茶道儀式之中，只有在客人都喝完茶，對主人表示了謝意之后，才會(huì )開(kāi)始交談，交談主要圍繞著(zhù)茶與茶具進(jìn)行，客人會(huì )對茶具進(jìn)行欣賞和鑒賞，然后會(huì )再次向主人的款待，表示由衷的感謝。
茶道在日本是傳統文化，日常生活中并不常見(jiàn)。而作為飲品的茶水，在現代日本也并不主流。在日本沒(méi)有茶樓，只有咖啡廳，咖啡成為現代年輕人的最?lèi)?ài)。就我個(gè)人而言，茶對于我，有三種功效：朋友聚會(huì )喝茶吃茶點(diǎn)，聊天；忙了一天之后，喝一杯茶讓自己平靜；吃飯之后，清除各種口中的異味。生活在北京，覺(jué)得北京人的飲茶習慣與日本人有所不同，這里喝茶是一種習慣，人們經(jīng)常會(huì )在手邊準備一杯茶當水喝。在日本這種飲茶的方式是少見(jiàn)的。
日本年輕人喜歡喝中國茶，普洱茶、茉莉花茶、烏龍茶很受歡迎。其實(shí)日本茶的種類(lèi)也比較多：抹茶、番茶、煎茶等，普通老百姓比較喜歡喝煎茶（綠茶的一種）。在北京想喝到好喝的煎茶并不容易，只有幾家日本食品的專(zhuān)賣(mài)店有賣(mài)，而去日本餐廳吃飯，都不見(jiàn)得能夠喝到煎茶，在北京想喝煎茶，似乎有點(diǎn)兒難！
講解人：中原文江
一位在中國度過(guò)了15年的日本愛(ài)茶人，到中國之后，才開(kāi)始學(xué)習茶道，現在近14個(gè)年頭。
日本茶道很煩瑣，但是在靜靜地等待之后，當一杯抹茶進(jìn)入口中，你會(huì )發(fā)現這一切都是值得的。
1.主人一般會(huì )準備專(zhuān)門(mén)的茶室。
2.擦拭裝茶的容器和茶勺，茶碗需要經(jīng)過(guò)象征性的滌凈。
3.將抹茶（綠色粉末狀）放入茶碗中，再用竹勺將煮開(kāi)的凈水注入，開(kāi)始做茶。
4.用竹制茶刷把碗中的抹茶和開(kāi)水打勻，使抹茶與水完美的結合。
5.主人默默地做茶后，再將茶碗放在特定的位置，以便客人端取?？腿私硬璧臅r(shí)候，端在手中，順時(shí)針旋轉茶碗，從三點(diǎn)到六點(diǎn)，將茶碗的正面面向自己。
6.客人喝完之后，將茶碗逆時(shí)針旋轉，從六點(diǎn)到三點(diǎn)，正面朝向主人，致謝。
茶最好3口半喝完，因為這樣比較好喝。
