我們日常飲茶大多是為了解渴,而品茶則不同,它是修身養性、陶冶情操的一個(gè)過(guò)程,能提升人們的生活品位。一道完整的普洱茶散茶的沖泡程序,要經(jīng)過(guò)12個(gè)步驟,從備器皿開(kāi)始,到溫茶器、鑒茶、投茶、沖茶等都有相應的規范,從靜心開(kāi)始,到茶湯入口體會(huì )普洱茶的潤滑和甘厚,與其說(shuō)這是在品茶,倒不如說(shuō)這是在品味人生,從品味普洱茶的順柔和陳韻的開(kāi)始,讓人心洗盡鉛華,在動(dòng)靜間參悟人生哲理。
普洱茶道
普洱茶道共有12步驟,從備具開(kāi)始,其間“茶道組”是必不可少的。
茶道程序 :
1、候湯選具(備具):沖泡茶時(shí),茶具需備好,同時(shí)要把水燒上(以山泉水為佳)。
2、禮賓獻茶(行禮):拿起茶荷,把即將要沖泡的普洱茶,示以賓客。
3、溫杯熱盞(溫壺):用沸水把杯盞燙一遍,既燙洗了杯具,同時(shí)也使杯具有一定的溫度。
4、三才迎圣(投茶):傳統文化中以茶為“圣”,把普洱茶投入三才杯(茶杯)中,稱(chēng)其為“迎圣”。
5、醒茶開(kāi)顏(潤茶):為使普洱茶茶香更加純正,需進(jìn)行溫茶,即將沸水把杯中的茶沖燙一遍。
6、精茗蘊香(沖茶):普洱茶浸泡時(shí)間,可根據個(gè)人喜好程度來(lái)調整,一般情況下,每次沖泡的時(shí)間為1~3分鐘。
7、凈湯入海(倒茶):把泡好的茶湯過(guò)濾到茶海中,
8、分茶奉賓(分茶):把茶海中的茶湯,分到品茗杯中,以八分滿(mǎn)為宜。
9、鑒賞真色(辨茶):示意賓客觀(guān)賞茶湯亮度及色澤(普洱茶色分為“寶石紅、瑪瑙紅、琥珀紅”三色,其間以“寶石紅”最為難得,為茶中極品)。
10、聞辨真香(聞茶):聞普洱茶特有的陳香,只有“色真、香真、味真”的茶,才可稱(chēng)為真茶。
11、過(guò)喉探玄:喝下一杯茶,入口時(shí)體會(huì )普洱茶之韻味。
12、回味悟參(品茶):從回味中品覺(jué)普洱茶特有的神韻,以各人的悟性參悟各人的造化