說起茶，實(shí)際上不是“喝”這么簡單，它早已遁形在我們生活的方方面面了，見其色、聞其香、取其意。一天時(shí)間，與茶為伍，雖然它早已變形到我們不認(rèn)識，但茶的好處，卻依然影響著我們的小日子。 10：00 清新抹茶點(diǎn)心 多年之前，我們是先看到了沒有加過色素，依然綠油油的日本點(diǎn)心，才接觸到了所謂“抹茶”的概念。實(shí)際上，抹茶最初并不來源于日本，而是要追溯到我國的隋朝，它興于唐朝，鼎盛時(shí)期是在宋朝，是隨著遣唐使流入日本的。明朝時(shí)，我國開始時(shí)興沖泡綠茶，抹茶工藝也就隨之絕跡。
大家都知道，抹茶的價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于沖泡綠茶，沖一碗抹茶粉相當(dāng)于30杯茶水的營養(yǎng)成分。所以越來越多的養(yǎng)生人士，已經(jīng)不僅僅局限于吃帶有抹茶的食品，而是去買回抹茶粉，直接使用。將抹茶粉加入清水、牛奶、酸奶、咖啡、豆?jié){中均可，而且能借此加長食品的保鮮期，這正是和綠茶可以抗衰老是同一個(gè)原理，因?yàn)槠渲械牟瓒喾佑锌寡趸淖饔谩?/p>
但很多人不知道的是，抹茶和綠茶粉實(shí)際上是兩個(gè)概念，制作工藝完全不同。抹茶是“天然石磨碾磨成微粉狀的覆蓋蒸青綠茶”，覆蓋和蒸青分別是指它的栽培和干燥手法。而普通的綠茶粉，不但是使用普通的綠茶，同時(shí)也不是用石磨加工成的超微粒，而是用金屬粉碎機(jī)瞬間粉碎的結(jié)果。
正宗抹茶的挑選：
1、色澤翠綠而非褐黃
2、顆粒細(xì)膩，大約2-10微米，而綠茶粉大約在75-180微米。
3、清香濃郁，而非火香。
4、入水后，泡沫豐富，懸浮力強(qiáng)，大約持續(xù)300秒后才有沉淀。
5、味道甘甜毫無苦澀感。
18：00 馥郁創(chuàng)意茶菜
一般我們想起茶菜，就是一道“龍井蝦仁”，再沒有別的念想。這次看到艾美酒店的“春茶佳肴”，才頓悟何謂“創(chuàng)意”之說，原來各種各樣的茶品，可以入各種各樣的佳肴，而且不是一個(gè)噱頭，而是真正是要利用茶來令才更美味。
