日本曾被為“黃金之都”，日本人自古便大量使用黃金，到現(xiàn)在，日本人還把黃金用在食物上，看看用黃金烹制的美食你敢吃嗎？
16世紀(jì)歐洲稱日本為「黃金之都」，不但國內(nèi)使用，還輸出海外。日人自古便大量使用黃金，最著名的是金閣寺及豐臣秀吉的金茶室。日人貼金技術(shù)是一種國技，明朝曾派人學(xué)習(xí)日本的「蒔絵」(一種貼金于漆器的技術(shù))。日本的佛像、佛寺、佛具、漆器、字畫、紙扇及屏風(fēng)等常使用金箔。到了20世紀(jì)便出現(xiàn)各式的金箔食物。最早的大概是加金箔的酒，戰(zhàn)前已有，聽說可追溯自江戶時代。到了戰(zhàn)后，隨著經(jīng)濟高及泡沬經(jīng)濟的出現(xiàn)，日人便為大量食物貼金，用「吞金」來顯示「贅沢」及「特上」。
自江戶時代以來金澤市是生產(chǎn)金箔之地。我以前去金澤時曾參觀一間金箔食品公司，真的大開眼界。那公司復(fù)制了豐臣秀吉的金茶室，還有金箔茶試飲。我無法接受，所以沒有飲金箔茶。以前也有日人送我金箔洋酒，我也轉(zhuǎn)送給人。昨天從和歌山回來，竟發(fā)現(xiàn)加上金箔的紀(jì)州梅。其實日人還將金箔加在西餅、和菓子、甜品、壽司、剌生、日本酒及懐石料理上。
最奇怪是日本厚生勞働省以金箔為「食品添加物」，食物安全報告稱長年使用的經(jīng)驗，并無對身體不良的發(fā)現(xiàn)，這真是令人大惑不解及違反常識。金箔食物多注明使用對人體無害的可食用金箔。日本政府一向?qū)κ称钒踩?特別是進(jìn)口)的規(guī)定及檢定異常嚴(yán)格，但對此與傳統(tǒng)及國技相關(guān)的金箔食物卻流于寬松了。
