每年驚蟄前夕，金壇市薛埠鎮婦女于銀鳳、楊玉珍就會(huì )帶領(lǐng)眾姐妹奔赴“天府之國”四川產(chǎn)茶區獻藝，高薪受聘擔綱炒茶客師。
“中國綠茶之鄉”金壇3.5萬(wàn)畝茶園全部集中在薛埠鎮境內，村民幾乎家家戶(hù)戶(hù)都有數量不等的茶田，長(cháng)時(shí)間便催生了一大批炒茶高手。憑著(zhù)當地山村婦女的靈巧雙手，金壇在“中茶杯”、“陸羽杯”全國名優(yōu)茶評比中屢屢獲獎。近年大型茶場(chǎng)雖先后引進(jìn)不同的炒茶機械，但高檔精品名茶仍大多出于女炒茶師之手。她們在40多分鐘時(shí)間內，連續不下4500余次反復使用翻、抓、擦、拌、搓、捏、摁、盤(pán)等手上功夫，且灶上灶下配合默契，旺火、文火、悶火極其講究，一鍋外形、香氣、湯色、滋味、葉底俱佳的茶葉才大功告成。
金壇茶姑炒茶手藝隨茶葉外銷(xiāo)而遠揚，走南闖北的四川茶商慕名而來(lái)，以?xún)?yōu)惠條件聘請炒茶客師，茶姑們也正好利用金壇茶炒制前一個(gè)多月“時(shí)間差”先到四川“熱熱身”。山蓬村的于銀鳳、赤崗村的楊玉珍入川炒茶已是第8個(gè)年頭，在當地有很好的口碑，有多個(gè)茶商爭相聘她們到現場(chǎng)指導、示范，月收入達五六千元。據薛埠鎮農服站工作人員介紹，今年入川“露一手”的金壇茶姑達300多人，她們的外出，對金壇茶葉“反季節”進(jìn)入四川市場(chǎng)也起到了意料不到的推介帶動(dòng)作用，已有多家茶場(chǎng)在成都、宜賓、攀枝花等城市設立金壇茶葉銷(xiāo)售點(diǎn)。
