我知道這個(gè)題目出的武斷了，其實(shí)，原意和“生命在于運(yùn)動(dòng)”或者“生命在于靜止”一樣，都是要形而上去理解的。喝茶，在這里，也可以簡單地理解為享受人生、品味人生的意思吧。如果這個(gè)前題姑且被大家認(rèn)可，那么杭州人的生活方式里包括至關(guān)重要的喝茶，這是可以被理解的。
近日龍井發(fā)現(xiàn)一塊殘碑，是有關(guān)龍井茶事方面內(nèi)容的，引起話題，是要從中看出傳統(tǒng)品茶與現(xiàn)代品茶之間的區(qū)別。但在我的理解中，杭州人的品茶方式，歷史與現(xiàn)狀是一脈相承的，即便在形式上，也沒有發(fā)生多么巨大的變化。
一般以為，真正喝茶是從漢朝開始的，并出現(xiàn)了一種被叫做茶寮的專門喝茶的地方，不過那作用主要為出家人信仰的滋潤需要，不像現(xiàn)在旨在休閑。但從杭州人的喝茶方式看，宋代、明代都有過較為詳細(xì)的記載，那是與藝術(shù)旅游休閑結(jié)合的十分密切的一種茶坊。比如宋代杭州就有花茶坊，翻譯成現(xiàn)代語言，也就是美人與茶相結(jié)合的地方。這樣的茶坊布置的很有品位，琴棋書畫，一樣不少。也有秋天專門喝茶賞菊之處，聽書之處，總之，那樣的喝茶方式，與天
府之國的川中品茶，或者嶺南的潮州功夫茶，是非常不一樣的。茶與藝緊密結(jié)合在一起，終于發(fā)展成了如今杭州近五百家的茶藝館。所以說，今天我們在杭州城里大街小巷的茶藝館里品茶，并非天上掉下來的形式，也并非單純從港臺(tái)引進(jìn)的，說到底，八百年前的茶文化就給這種品茶方式定了調(diào)子。
至于說到戶外的品茶，對杭州這樣一個(gè)城中抱湖的絕妙之處而言，我們也可以干脆就把我們生活的這座城市當(dāng)作一個(gè)大茶院，滿城的人就都是茶客了。
戶外喝茶，在中國人眼里是太天經(jīng)地義了，茶，草木中間一個(gè)人，天人合一，但凡有條件，中國人都是喜歡在戶外喝茶的。茶圣陸羽為了在戶外品茶，專門制做了一套茶具，共有器具28件之多，裝在一個(gè)挑子里。風(fēng)雅的文人行走在山水之間，后面跟著一個(gè)挑著茶擔(dān)的茶童，到一處好地方，席地而坐，就煮起了茶。這不僅是一種生活方式，還是一種愜意的修道的儀式。明代寫過《煮泉小品》的田藝衡，年紀(jì)一大把了，還帶著妙齡少女，坐在西湖邊。又是酒又是茶，陌生人看他們又唱又舞，興奮起來，加入其中，主人拍手歡迎，大家以茶會(huì)友，打成一片。
實(shí)際上這種戶外的喝茶傳統(tǒng)，從來就沒有在杭州絕過根。就是在最不讓人喝茶的時(shí)代里，沿西湖的眾多茶室，也都是半露天的品茶之處。而現(xiàn)在，梅家塢，茅家埠，龍井，大清谷，這種以戶外田園景觀為主的地方，都成了杭州人最喜歡的喝茶之處。所以，如果說明代就有了龍井的茶事活動(dòng)，那是一點(diǎn)也不奇怪的事情。
不能說別的地方的人不喜歡戶外品茶，只能說，一座城市要找到一個(gè)能夠在戶外品茶的地方，也是要有緣分的。北京人多喜歡喝茶啊，但他們往往要坐上兩小時(shí)的車，才能見到山水。要說盛大的活動(dòng)，他們離天安門近，有優(yōu)勢，要說天地人間一杯茶，那還是杭州人??！
