月牙泉鐵觀(guān)音特點(diǎn)突出，出自名茶師之手。品飲華安鐵觀(guān)音可從“觀(guān)形、聽(tīng)聲、察色、聞香、品韻”入手：
★觀(guān)形：優(yōu)質(zhì)月牙泉鐵觀(guān)音茶條卷曲、壯結、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀，色澤鮮潤，砂綠顯，紅點(diǎn)明，葉表帶白霜。
★聽(tīng)聲：精品月牙泉鐵觀(guān)音茶葉較一般茶葉緊結，葉身沉重，取少量茶葉放入茶壺，可聞“當當”之聲，其聲清脆。
★察色：湯色金黃，濃艷清澈，茶葉沖泡展開(kāi)后葉底肥厚明亮（月牙泉鐵觀(guān)音茶葉特征之一葉背外曲），具綢面光澤。
★聞香：精品鐵觀(guān)音茶湯香味鮮溢，啟蓋端杯輕聞，其獨特香氣即芬芳撲鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。
★品韻：古人有“未嘗甘露味，先聞圣妙香”之妙說(shuō)。細啜一口，舌根輕轉，可感茶湯醇厚甘鮮；緩慢下咽，回甘帶密，韻味無(wú)窮。至于獨特的“觀(guān)音韻”何解？各人有各人的品斷，這也正是華安月牙泉鐵觀(guān)音之魅力所在。
