“東方講壇·經(jīng)典茶文化”講座也于昨天在閘北公園旁的宋園茶藝館開(kāi)講。第一講題為《茶辨與茶韻》，來(lái)自安徽農業(yè)大學(xué)教授王鎮恒和浙江大學(xué)教授童啟慶講析了中國茶史及各國名茶的鑒別、沖泡方法；中、日、韓等國的茶藝師為茶道愛(ài)好者進(jìn)行了茶藝表演。來(lái)自上海部分高校的百余名教授、學(xué)者及茶人參加了講座。據悉，第二講《茶具與茶境》將于15日上午在上海音樂(lè )學(xué)院賀綠汀音樂(lè )廳舉行。
黃山毛峰、西湖龍井、洞庭碧螺春在小茶人的沏泡下，散發(fā)著(zhù)濃郁的茶香?！鞍偃f(wàn)家庭學(xué)禮儀”茶文化展示暨千人品茗活動(dòng)昨天在閘北公園舉行。這也是第十三屆上海國際茶文化節的序幕之一。
“但見(jiàn)瓢中清，翠影落碧岫?！闭晷虏枭鲜?，來(lái)自各地的新茶、名茶、茶具薈萃一堂，吸引眾多游客。 隨著(zhù)幽雅的樂(lè )聲，50名來(lái)自中小學(xué)校的“小茶人”開(kāi)始了茶藝表演：溫壺、注茶、刮沫、注湯、點(diǎn)茶、聞香、品飲，一杯潮州功夫茶泡得頗具神韻；回旋斟水、懸壺高沖，龍井新茶在水中漾出一片舒心的綠色……
古戲臺前，則是社區中老年茶藝比賽和茶藝文化“天天演”，其中還穿插著(zhù)不少有關(guān)茶文化的知識，如茶葉儲存的方法、新茶和陳茶的區別、茶與健康的關(guān)系等。更有意思的是，為這場(chǎng)茶藝比賽擔當評委的，絕大多數是來(lái)自海外的國際友人，他們一邊品茶，一邊忍不住動(dòng)手實(shí)踐起來(lái)。
大草坪上，“茶與禮儀”大學(xué)堂將茶文化與禮儀知識結合起來(lái)，講授茶的禮儀禮節?！爸袊鴤鹘y茶道表演其實(shí)就是待人迎客的過(guò)程，它每一個(gè)環(huán)節都寓意著(zhù)一種待客禮節?！敝袊鴩H茶文化研究會(huì )理事倪煥鳳主講的內容讓游客們好奇不已。只見(jiàn)她首先將壺中的沸水沿逆時(shí)針?lè )较?，旋轉著(zhù)倒入空杯中，她說(shuō)這個(gè)“回旋斟水”環(huán)節代表著(zhù)開(kāi)門(mén)迎賓，禮數周到；其次，她提拎茶壺分三次將水沖入杯中，此“鳳凰三點(diǎn)頭”則寓意著(zhù)主人向賓客鞠躬問(wèn)候；最后將沖泡好的茶水舉至齊眉、半蹲敬獻，則意味著(zhù)主客雙方互行伸掌禮儀。
愛(ài)好書(shū)畫(huà)的市民則以特殊的形式為茶文化添上一筆，他們在80平方米的白絹上書(shū)寫(xiě)各式“茶”字。市文明辦、市文廣局、茶文化節組委會(huì )等還向街道、學(xué)校茶藝隊贈送了《文明上海叢書(shū)·茶文化系列》首集《茶與美器》和《市民文明手冊》。
