茶葉中含有多種維生素和氨基酸，具有提神醒腦、消除疲勞、解油除膩、消食利尿等作用。適當(dāng)飲茶對身體確實有好處，然而，茶卻不是張口就喝這么簡單，如果飲茶不當(dāng)，可能傷身。
很多人習(xí)慣飯后馬上就拿起茶杯，認(rèn)為是一種生活享受。其實，飯后馬上喝茶對身體健康是不利的。飯后馬上喝茶，大量的水進入胃中，會沖淡胃所分泌的消化液，從而影響胃對食物的消化工作。
另外，茶葉中含有大量的單寧酸，飯后馬上喝茶，就會使胃中還沒有來得及消化的蛋白質(zhì)同單寧酸結(jié)合成一種不易消化的凝固物質(zhì)，而影響腸道對蛋白質(zhì)的消化與吸收。
茶葉中還含有較多的鞣酸，飯后馬上喝茶，鞣酸會與蛋白質(zhì)結(jié)合生成鞣酸蛋白，影響人體對食物中微量元素的吸收與利用。更重要的是，由于茶葉妨礙了機體對鐵元素的吸收，長此以往，不但影響人的消化功能， 還會為日后埋下缺鐵性貧血的隱患。
研究發(fā)現(xiàn)，人在進食后一小時左右，食物中的大部分微量元素就已經(jīng)被人體逐漸吸收，此時再喝茶，則沒有了干擾消化吸收的弊病。
