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讓自己泡在茶湯三個(gè)月

脫離了茶而談茶,就像脫離了音樂(lè )而談音樂(lè )、脫離了信仰而談宗教,是談不進(jìn)核心的,聽(tīng)者也只是覺(jué)得隔靴搔癢。這就是把茶、把音樂(lè )、把宗教知識化了,看似懂得很多,但不扎實(shí),不耐推敲,而且不易親自享用,不易融為生活的一部分。
這個(gè)現象對一般"消費者"而言,產(chǎn)生的弊病是無(wú)法獲得高度的享受;對學(xué)者專(zhuān)家而言,容易產(chǎn)生的弊病則是書(shū)寫(xiě)或發(fā)表些無(wú)關(guān)痛癢、似是而非的文章或言論。我們并不苛求所有的專(zhuān)業(yè)人員都必須精通某領(lǐng)域的全部知識與見(jiàn)解,但是如果僅是隔岸觀(guān)火就要寫(xiě)歷史、寫(xiě)評論,難免遺害消費者,污染那塊土地。
所有的學(xué)科都必須親臨其境,去實(shí)踐、去體會(huì )、去感悟才能求得真知,才有創(chuàng )見(jiàn)的余地。但是我們看到有些學(xué)者在未曾認真喝茶之時(shí)就告訴人們泡茶的訣竅就是淡雅;我們也發(fā)現有學(xué)者未曾參加過(guò)無(wú)我茶會(huì )就可以寫(xiě)出"探討無(wú)我茶會(huì )之無(wú)我"的文章;很少喝茶但讀過(guò)禪學(xué)書(shū)的學(xué)者就在禪茶研討會(huì )上發(fā)表"禪茶原本一味"的心得;我們也發(fā)現有些不用陶瓷壺具泡茶的陶瓷藝術(shù)家著(zhù)作《紫砂壺與茶道》、《紫砂壺的設計》;對茶淺嘗輒止的生活美學(xué)專(zhuān)家大談喝茶美學(xué);未曾喝過(guò)道地老茶的茶藝大師大談老茶的品飲藝術(shù)。以上種種現象的描述不是說(shuō)尚未達到一定火候的學(xué)者專(zhuān)家不能發(fā)表言論或著(zhù)作,只表示因為對茶的不夠理解,所談難免不夠深入,所提的立論、見(jiàn)解、批評難免有所偏頗。茶學(xué)的消費者、茶學(xué)的生產(chǎn)者都要注意這些。
茶文化的工作者、傳道人是帶領(lǐng)茶文化前進(jìn)的一批人,他必須愛(ài)茶、愛(ài)喝茶,這是絕對必要的。不是說(shuō)嗜茶如命、貪婪于茶的美味與高價(jià),而是樂(lè )得與它為友、與它談心、甘心服侍它??创璧念?lèi)型還得無(wú)好惡之心,否則產(chǎn)生的心得、言論、判斷是不正確的。
接下來(lái)只針對茶文化的生產(chǎn)者而言。如果尚未達到愛(ài)茶、愛(ài)喝茶的境界,得想辦法培養與茶談戀愛(ài)的心情,有了談戀愛(ài)的心情,自然就有愛(ài)茶、愛(ài)喝茶的欲望。如何培養與茶談戀愛(ài)的心情呢?想想詩(shī)人們對茶的贊美、想想專(zhuān)家們說(shuō)的飲茶益處、想想與好友一起品茗論茶的情趣。有人說(shuō),我的體質(zhì)太寒,不適宜喝茶i有人說(shuō),我喝了茶就睡不了覺(jué)。果真如此,當然無(wú)法與茶談戀愛(ài),因此他就采取了柏拉圖式的戀愛(ài),只談茶而不碰茶,結果造成了上述的結果。飲用制作的比較完善的茶(只就品質(zhì)而言,無(wú)關(guān)價(jià)位)是較為不寒的,即使是綠茶:尚可多食用些暖性的食物以為調劑。至于影響睡眠的問(wèn)題,在前面一個(gè)問(wèn)題克服后,逐漸增加喝茶的次數,養成身體的習慣性,就可睡得很甜了。
讓自己泡在茶湯三個(gè)月,讓自己身上沾滿(mǎn)茶味,不只容易從中體悟到確實(shí)的泡茶功效、茶湯的美感、茶思想的內涵,談起茶道、茶文化也有足夠的茶氣底韻。否則話(huà)題雖訂為"茶道的精神境界",但從頭到尾說(shuō)的都是做人的大道理,茶只是作為點(diǎn)綴,或是演講會(huì )中的一杯茶。我們也看過(guò)定名為"禪茶"的表演,結果80%都是佛教指印的手勢表演,其中插上個(gè)泡茶動(dòng)作,肢體表演完畢將茶端出時(shí)茶湯都已涼了。
借用其他領(lǐng)域的文化項目幫助茶道內涵的解說(shuō)是可以的,但是要說(shuō)出屬于"茶"擁有的部分,否則就不是茶的事了。音樂(lè )是以聲音表現藝術(shù)的境界,繪畫(huà)是以線(xiàn)條、色彩表現藝術(shù)的境界,茶道是以茶湯、泡茶、奉茶、喝茶過(guò)程等表現藝術(shù)的境界。所以茶道或茶文化要有自己足夠表達的內涵與方式才具備一項獨立的藝術(shù)類(lèi)別,而表達者、生產(chǎn)者必須先知道它在何方。

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