龍井茶，可以喝，可以玩，可以看……
西湖龍井茶是杭州乃至中國具有深厚歷史文化底蘊的物質(zhì)和文化遺存。近年來，杭州市委、市政府致力弘揚茶文化，注重茶保護，打響茶名牌，發(fā)展茶旅游，倡導(dǎo)“茶為國飲·杭為茶都”，申報“西湖·龍井茶園”世界文化遺產(chǎn)，做強茶產(chǎn)業(yè)，龍井茶已成為杭州的又一“金字招牌”。
注重茶保護
保護傳承手工茶藝
杭州市對西湖龍井茶保護采取了一系列舉措，從立法到政策制定覆蓋了從生產(chǎn)到銷售的各個環(huán)節(jié)。
2001年6月，市人大常委會頒布了《杭州市西湖龍井茶基地保護條例》，對西湖龍井茶基地保護作出了一系列規(guī)定，并按《條例》規(guī)定實施劃區(qū)定界，依法劃定保護基地和后備基地面積。
同年11月，國家質(zhì)監(jiān)總局批準龍井茶實施原產(chǎn)地域保護，成為我國茶類第一個獲得原產(chǎn)地域保護的特色產(chǎn)品。有關(guān)部門組織科研機構(gòu)實施茶科技推廣應(yīng)用和專項科研攻關(guān)，使鉛含量和“農(nóng)殘”超標得到有效控制，從源頭上提高龍井茶產(chǎn)品質(zhì)量。按照“無公害西湖龍井茶生產(chǎn)標準”和生態(tài)管理要求，加大龍井茶科技推廣應(yīng)用力度。
每年利用春茶開采時節(jié)的西湖龍井手工炒茶技藝大賽，既是一個旅游賣點，也使得西湖龍井茶傳統(tǒng)炒茶技藝得以傳承的大好契機。同時，在政府引導(dǎo)下，茶企業(yè)推出“精品西湖龍井茶”品牌，“貢”西湖龍井還首次被國家農(nóng)業(yè)部和中國名牌推進委員會評為“中國名牌農(nóng)產(chǎn)品”。
“西湖龍井茶專賣店”的身影，也在杭州、北京、上海、天津、西安、南京、濟南、成都等全國大城市的街頭頻頻出現(xiàn)。這31家專賣店統(tǒng)一質(zhì)量標準，統(tǒng)一店面設(shè)置，統(tǒng)一推行使用原產(chǎn)地域產(chǎn)品專用標志和防偽標志。
打響茶名牌
倡導(dǎo)“茶為國飲·杭為茶都”
一年一度的中國（杭州）西湖國際茶文化博覽會已經(jīng)成為杭州乃至全國矚目的茶界盛會。
茶博會在每年春季龍井茶開摘時節(jié)舉行，歷時一個月，以“茶為國飲，杭為茶都”為大主題，以茶文化為主線，以會議、展覽、活動和旅游為主要形式，每年深化不同的茶文化主題，推出一批國際化、精品化、市場化的茶文化旅游項目。
而加強與國字號茶葉機構(gòu)的戰(zhàn)略合作，是提升杭州茶品牌的另一條捷徑。2004年8月，杭州市委市政府與“兩會兩所兩中心一館一系”（ 中國國際茶文化研究會、中國茶葉學(xué)會、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院、國家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心、農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心、中國茶葉博物館、浙江大學(xué)茶學(xué)系）簽訂了《戰(zhàn)略合作框架協(xié)議》，雙方明確了戰(zhàn)略合作目標，確立杭州在全國茶領(lǐng)域的展示中心、培訓(xùn)中心、質(zhì)量技術(shù)服務(wù)中心、信息中心、交易中心地位。
杭州打造“茶為國飲、杭為茶都”具有得天獨厚的優(yōu)勢。
西湖龍井茶堪稱“國寶”，馳名海內(nèi)外，杭州各區(qū)縣（市）也擁有一批在全國甚至海外有相當知名度的茶葉品牌。杭州市通過發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)、弘揚茶文化、促進茶旅游，最終打造“茶為國飲、杭為茶都”。2005年通過權(quán)威專家和學(xué)者的實地考察和廣泛論證，中國國際茶文化研究會等10家單位聯(lián)合作出決定，授予杭州為“中國茶都”稱號。
發(fā)展茶旅游
“西湖·龍井茶園”捆綁申遺
在茶上大做文章，是杭州旅游的一大妙招。
據(jù)了解，西湖景區(qū)內(nèi)已開辦農(nóng)家特色茶樓、旅館近600家，而這種把種茶、采茶、制茶、賣茶和泡茶及相關(guān)餐飲服務(wù)有機組合起來的產(chǎn)業(yè)形式，無形放大了西湖龍井茶品牌效應(yīng)。
今年的茶博會上，更是重點推出了“茶文化之旅”。精選出了梅家塢茶文化村、龍塢茶村、中國茶葉博物館、城隍閣、徑山、娃哈哈工業(yè)園等茶文化的主要景點，設(shè)計了“茶文化遺存游”、“茶文化徒步游”、“茶文化自行車游”、“健康養(yǎng)生之旅”、“生態(tài)環(huán)保之旅”、“茶館休閑之旅”、“茶文化工業(yè)游”等一批旅游專線，供來杭旅游團隊和散客選擇。
2007年11月，市委、市政府申遺小組召開專題會議，制定了“西湖申遺三年行動計劃”的目標，這中間包括“西湖和龍井茶”的結(jié)合，力爭2010年使得“西湖·龍井茶園”成為世界文化遺產(chǎn)。
做強茶產(chǎn)業(yè)
確定未來產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標
近年來，茶飲料發(fā)展勢頭強勁，不斷蠶食著飲料市場份額，碳酸飲料風光不再。杭州聚集了娃哈哈、康師傅等國內(nèi)最主要的茶飲料生產(chǎn)企業(yè)，在2005年茶博會開幕式上，有著多年茶飲料生產(chǎn)銷售經(jīng)驗的娃哈哈集團還推出了“娃哈哈龍井綠茶”，深受市場歡迎。
為了做強茶產(chǎn)業(yè)，杭州確定了今后幾年龍井茶的發(fā)展目標，其實施的重點內(nèi)容可概括為“四保護、三提升、兩整合”：保護西湖龍井茶基地、保護茶園生態(tài)環(huán)境、保護茶樹種質(zhì)資源、保護傳統(tǒng)手工炒茶技藝；提升先進適用技術(shù)含量，提升產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，提升品牌知名度和美譽度；整合茶文化資源，整合茶品牌資源。
