最近幾年科學(xué)家們?yōu)榱私忾_「茶效」之謎，進(jìn)行了許多動(dòng)物實(shí)驗(yàn)及臨床實(shí)驗(yàn)，其中，茶葉較被確認(rèn)的預(yù)防疾病功效，有以下13項(xiàng)：
預(yù)防蛀牙：茶中含氟量高，可以增強(qiáng)牙齒對酸性物質(zhì)的抵抗力，達(dá)到預(yù)防蛀牙的效果。
預(yù)防高血壓：茶葉富含鉀，可促進(jìn)血鈉的排除，血鈉過高是導(dǎo)致中、老年人高血壓的原因之一，故喝茶具有防高血壓的功效。
防治心血管疾?。翰枞~可以降低血中膽固醇、防止脂肪在肝臟中積聚及增強(qiáng)血管彈性，具有預(yù)防心血管疾病的功效。
預(yù)防糖尿病：茶葉中有一種水溶性雜鏈多醣化合物，可使血糖值、尿糖值明顯下降。
利尿、防結(jié)石：茶葉是相當(dāng)不錯(cuò)的利尿劑，能強(qiáng)化腎臟功能，將腎臟內(nèi)的毒素盡快排泄掉，并可防尿路結(jié)石。
殺菌抗毒：茶葉可以抑制金色葡萄球菌、肉毒桿菌等細(xì)菌的孳長。茶葉對引起人類皮膚病的真菌也有很強(qiáng)的抑制作用。此外，茶葉含有一種特別的成分—兒茶素（EGCG），對艾滋病的病毒有強(qiáng)效抑制作用，目前正在進(jìn)一步研究中。同時(shí)，茶葉中的維生素可抑制尼古丁毒素，常抽煙的人不妨多喝茶。
抗癌：茶葉中的茶多酚可抑制組織細(xì)胞突變，并且使腫瘤細(xì)胞的DNA生物合成發(fā)生障礙，及抑制致癌物被人體吸收的機(jī)會(huì)。
抗衰老作用：人體的脂質(zhì)過氧化，會(huì)使細(xì)胞膜損傷，導(dǎo)致細(xì)胞衰老、死亡；茶葉中的茶多酚具抗氧化作用，并且茶葉中的維生素C、E含量很多，可以活化細(xì)胞，促進(jìn)新陳代謝，對預(yù)防老化有不錯(cuò)效果。
提神醒腦、助消化：茶葉中的咖啡因，具興奮中樞神經(jīng)作用，所以有提神醒腦、消除疲勞之效；并且咖啡因能刺激胃液分泌，有助于消化。
防治呼吸道疾?。翰枞~能加強(qiáng)呼吸系統(tǒng)的新陳代謝功能。
抗輻射：茶葉成分中的茶多酚、脂多糖及維生素C，能吸收放射線-鍶90，將之排出體外。
保護(hù)眼睛：茶葉中的維生素A及C，能防治夜盲癥、白內(nèi)障、角膜炎及改善視力不良。
減肥、美容：茶葉中的茶多酚能溶解脂肪，維生素C則可以養(yǎng)顏美容，多喝茶可達(dá)減肥、美容的效果。
黃鴻博營養(yǎng)師表示，飲茶雖有許多好處，但如果毫不節(jié)制的飲茶，對健康也是不利的，應(yīng)當(dāng)依個(gè)人體質(zhì)適當(dāng)飲用。
