“一年茶、三年藥、七年寶”使老白茶聞名，受到許多茶友的追捧。而“是藥三分毒”這句話(huà)也廣為流傳，并使得許多人認為藥物都會(huì )有毒性，多吃藥也會(huì )容易引起中毒。因此，當這兩句話(huà)聯(lián)系在一起，一些人開(kāi)始顧慮“三年老白茶似藥，會(huì )有毒性嗎?”“三年白茶賽砒霜嗎?”，可以肯定的回答，這是無(wú)稽之談，老白茶沒(méi)有毒。
三年的老白茶具有藥性，是因為它有著(zhù)藥物的藥性。老白茶中對人體有益的內含物質(zhì)豐富，包括茶氨酸、黃酮類(lèi)化合物、多酚類(lèi)物質(zhì)、維生素等700多種成分。其中，茶氨酸能夠保護神經(jīng)細胞，提高學(xué)習能力和記憶力，對老年癡呆或虛血的癥狀有著(zhù)幫助。
黃酮類(lèi)成分具有“三抗三降”的藥用價(jià)值，能夠降低血脂、膽固醇，防治老年高血壓，護肝、解肝毒，幫助治療急、慢性肝炎、肝硬化，同時(shí)還具有止咳、祛痰、平喘、抗真菌、抗氧化、抑制腫瘤、保護心血管等功效。
老白茶似藥的原理，正是由其豐厚的內質(zhì)所賦予的。但歸根結底，白茶依然是一種茶飲品，并非真的是藥物，不能直接替代藥物來(lái)治療疾病。“藥”是對老白茶的一種美稱(chēng)，好比綠豆也能清熱解暑，但它是藥嗎?顯然不是。當然，若是工藝不行、內含物質(zhì)低的白茶，也是無(wú)法發(fā)揮出藥用價(jià)值的。
除了老白茶性溫，體質(zhì)偏熱人群在夏天時(shí)需盡量少喝，否則容易上火，只要是品質(zhì)優(yōu)秀的老白茶，長(cháng)期飲用也不會(huì )對身體健康有任何危害。新茶時(shí)，白茶能幫助身體提神抗疲、消炎殺菌、清熱下火，偶有上火或牙齦腫痛時(shí)特別適宜飲用。老茶時(shí)，白茶可安神愉悅，三抗三降，藥性名聲由此而來(lái)。夏季喝白茶，先泡后煮最為妥當，如此既防止上火，也有祛濕之效，并且還能確保茶湯不過(guò)分稠苦，也不過(guò)于清淡。
