秀水明山綻嫩芽，泥爐沙罐淪新茶。 三杯沁到靈臺(tái)際，釀作仙人頃刻花。 這是老詩人張華云先生贊茶竹技詞。 《華陀食論》說：“茶久食益意思。” 僧皖然詩云：“一次蕩昏昧，情思夷朗滿天地。再飲清我神，忽如飛雨浥輕塵。三飲便得道， 何須苦心破煩惱。” 由此可見茶功力之大。 我自1952年調(diào)到汕頭至今已經(jīng)41年了，飲茶成為我日常必不可缺的生活習(xí)慣，早、午、晚必喝工夫茶。我曾對(duì)友人戲說，在汕頭41年，最大的收獲是學(xué)會(huì)喝工夫茶。茶的風(fēng)度就是潮汕文明的風(fēng)度，精致的種茶、制茶、飲茶藝術(shù)，從一個(gè)側(cè)面反映了潮汕鄉(xiāng)土文化對(duì)人生、對(duì)工藝的浸潤。良朋歡聚，接待來客，非茶不可，高尚的情誼，融洽的氣氛，都溶化在高潔的工夫茶之中。 茶，成為我在工作上聯(lián)絡(luò)感情的紐帶。 1975年夏，廣東省作協(xié)舉辦一個(gè)兩年制創(chuàng)作學(xué)習(xí)班，培養(yǎng)創(chuàng)作人才，派作家仇智杰、詩人西彤和張家業(yè)來潮汕招生。因我和仇智杰是熟人，組織上讓我陪同協(xié)助招生工作。仇智杰、西彤等去汕頭市區(qū)和澄海、普寧等地，每到一處，都有工夫茶招待。對(duì)仇智杰飲茶習(xí)慣我比較了解。記得1959年，仇智杰、歐陽翎、容希英曾來汕頭組織國慶十周年文學(xué)獻(xiàn)禮作品，也由我接待。當(dāng)時(shí)喝了工夫茶后，仇留杰整晚睡不著，以后只能改為“大杯薄茶”，故這次仇來招生，每到一處，我都交待接待主人，拿大杯招待。但西彤卻不同，西彤能一小懷一小懷喝下去，就像我們“老潮汕”喝茶一樣“小杯高雅宜細(xì)品”，他喝后連叫好茶。仇智杰、西彤臨別說，汕頭人茶濃情也濃。 還有一事，頗有情趣，嶺南美術(shù)出版社副總編輯孫錦棠，過去是出版社連環(huán)畫腳本文字編輯，來汕頭辦班組稿多次，均由我接待。他也學(xué)會(huì)喝工夫茶，結(jié)交了不少汕頭文友。有一次，我出差廣州，到他家拜候，送給他一副茶盅具。他哈哈大笑，用手指著玻璃櫥說：“你看!”原來，在小巧精致的玻璃櫥內(nèi)，已擺滿許多精美的茶具，這些都是汕頭文友所贈(zèng)之物。 我感到榮幸，在孫錦棠“引以為榮”的茶盅具之列，也有了我送的一副。 潮汕籍著名詩人黃雨先生喝工夫茶是有名的，我每到廣州時(shí)去看他老人家都帶點(diǎn)茶去，他高興地說：“茶對(duì)我來說，是最好的禮物。” 老作家薛汕先生離開汕頭已五十多年了，然仍保留喝工夫茶的習(xí)慣。前年，我和老同事老王去北京搜集整理潮州歌冊(cè)，捎了二斤嶺頭單叢茶送給他。他很高興，說要請(qǐng)首都的老文友們都來喝家鄉(xiāng)的工夫茶。 1992年夏，薛汕、張穆舒夫婦應(yīng)邀到汕頭大學(xué)參加海內(nèi)外華文文學(xué)研討會(huì)。有一天，我家來了潮州市鳳凰鎮(zhèn)一位中年人，姓李，是該鎮(zhèn)茶葉專業(yè)戶，他送來了一大袋鳳凰單叢，說是旅美的潮籍作家李望如先生打電話讓他把茶送到我處轉(zhuǎn)給在汕大開會(huì)的薛老，讓薛老再轉(zhuǎn)送給江樹峰、艾青、端木蕻良等首都文友的。 當(dāng)我把那一大袋鳳凰茶送到薛汕先生手中地，薛老說，李望如先生已不止一次讓鳳凰鎮(zhèn)家鄉(xiāng)親人送茶贈(zèng)客了。 哦，這真是濃濃的茶，濃濃的情啊 ！
（作者：郭華）
